学而用之，用儿知之
《习茶九章》第三讲择器于3月24日上午8：30开讲，课程开始老师让我们焚香静心一刻钟，燃的是沉香线香，它是一种让心灵沉醉的香气，弥漫在空气中，使整个身心立刻安静下来，慢慢享受这自然的精髓，和最珍贵的礼物。
回到课程中，每个同学口述复习前两节的内容，第一讲《识茶》的内容：茶的起源、“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公 ”；到饮茶方式的四次演变过程，药用、食用、饮用，品饮；再从茶字的由来到茶树的三种形态。六大茶类到再加工茶类；十大名茶的由来、产地。
第二讲鉴水，课程也是三个内容：茶人论水、水质鉴别，古代茶人从感官上鉴别水“清、轻、活、甘、冽”的标准开始，引进数据论证了现代测定软水硬水的标准。 水的精神，论述了水的三种品德和四个特点。从“上善若水”的古代智慧中诠释了“水为茶之母”的含义。从唐代王休“敲冰煮茗”的典故和《红楼梦》中妙玉烹雪煮茶的故事，阐述了古代茶人的高洁行为。
《习茶九章》第三讲择器于3月24日上午8：30开讲，课程开始老师让我们焚香静心一刻钟，燃的是沉香线香，它是一种让心灵沉醉的香气，弥漫在空气中，使整个身心立刻安静下来，慢慢享受这自然的精髓，和最珍贵的礼物。
回到课程中，每个同学口述复习前两节的内容，第一讲《识茶》的内容：茶的起源、“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公 ”；到饮茶方式的四次演变过程，药用、食用、饮用，品饮；再从茶字的由来到茶树的三种形态。六大茶类到再加工茶类；十大名茶的由来、产地。
第二讲鉴水，课程也是三个内容：茶人论水、水质鉴别，古代茶人从感官上鉴别水“清、轻、活、甘、冽”的标准开始，引进数据论证了现代测定软水硬水的标准。 水的精神，论述了水的三种品德和四个特点。从“上善若水”的古代智慧中诠释了“水为茶之母”的含义。从唐代王休“敲冰煮茗”的典故和《红楼梦》中妙玉烹雪煮茶的故事，阐述了古代茶人的高洁行为。