全方位深度解析如何自制街头巷尾的人气美食--【千层葱油饼】
2014-08-29 08:12阅读：
【千层葱油饼】
葱油饼顾名思义是葱花，油和面粉做成的煎饼，在街头巷尾随处可见
也是人们日常生活中的人气美食小吃
这种饼通常都是现做现吃
每个地方都有葱油饼，但各自的做法又不尽相同
保留自己地区的特色
山东地区的葱油饼薄而大，基本是切片论斤售卖
上海地区的葱油饼则完全不同
大小相等，基本在10CM左右的圆饼
厚度也必须有1CM多
现在摊点上做的葱油饼也是各法齐现
很难说谁正宗不正宗
符合自己的喜欢和口味的就可以
不必介怀那么多
做葱油的材料最主要的就是面粉，香葱和油
面粉就是普通的面粉（中粉）
香葱最好是用小香葱，香味浓郁
一般的葱比不得此香葱的味道
油就是我们炒菜的食用油，玉米油等
讲究的上海人会用猪板油
做法有简单的，复杂些的，有粗糙的，细致些的
今儿的做法分享来自美食名博-月亮晶晶
原博文链接：
葱油饼
这是一个很细致又特别容易上手的做法
个人十分喜欢，也推荐给大家试手
