白萝卜：清化痰热 消积导滞 下气宽中
摘自2024-12-4中国中医药报
杨晓明 时乐 江苏省仪征市中医院
冬天天气寒冷，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积聚在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时候可以吃些白萝卜，有助于消食化积、清解里热。
中医认为，白萝卜性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效，主治痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸等。李时珍在《本草纲目》中对白萝卜有这样的描述：“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”
现代研究表明，白萝卜中含有多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，常吃白萝卜可以降低血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化。
白萝卜功效
白萝卜生吃、熟吃功效各不同。《随息居饮食谱》介绍白萝卜“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热”。中医认为，生萝卜性凉，具有清热生津、止渴等功效。肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生白萝卜汁，以祛风热、清痰热、润肺燥。
《随息居饮食谱》载：“（白萝卜）熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人……四季有之，可充粮食。”白萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，性也不凉了，反而偏温，能和中补脾，又因其能顺气而能助运化故补而不滞，且其性润能生津液。
药膳方推荐
白萝卜牛骨汤
材料：牛骨1000克，白萝卜300克，生姜3片，葱花、食盐、胡椒粉适量。
摘自2024-12-4中国中医药报
杨晓明 时乐 江苏省仪征市中医院
冬天天气寒冷，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积聚在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时候可以吃些白萝卜，有助于消食化积、清解里热。
中医认为，白萝卜性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效，主治痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸等。李时珍在《本草纲目》中对白萝卜有这样的描述：“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”
现代研究表明，白萝卜中含有多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，常吃白萝卜可以降低血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化。
白萝卜功效
白萝卜生吃、熟吃功效各不同。《随息居饮食谱》介绍白萝卜“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热”。中医认为，生萝卜性凉，具有清热生津、止渴等功效。肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生白萝卜汁，以祛风热、清痰热、润肺燥。
《随息居饮食谱》载：“（白萝卜）熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人……四季有之，可充粮食。”白萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，性也不凉了，反而偏温，能和中补脾，又因其能顺气而能助运化故补而不滞，且其性润能生津液。
药膳方推荐
白萝卜牛骨汤
材料：牛骨1000克，白萝卜300克，生姜3片，葱花、食盐、胡椒粉适量。