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巴西咖啡种植一直位居世界榜首,年均产量为2460万袋(每袋60公斤)

2011-01-05 18:53阅读:
巴西咖啡种植一直位居世界榜首,年均产量为2460万袋(每袋60公斤)
[文老师培训学校、一目天]

二、南美洲
1、巴西
  自1960以来,巴西咖啡种植一直位居世界榜首,年均产量为2460万袋(每袋60公斤)。根据美国农业部2002年11月报告,巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。
巴西是世界最大的咖啡出口国,咖啡的生产量占世界总量的1/ 3,在整个咖啡交易的市场上虽然占着极重要的地位。巴西咖啡产地主要分布在米纳斯、圣艾斯皮里托、圣保罗、巴拉那、朗多尼亚、巴伊亚等州,目前,巴西咖啡植株数达到60亿株,约300万公顷。米纳斯是巴西咖啡主产区,2002年产量为2271万袋,占全国产量的48%,圣艾斯皮里托州是巴西大粒咖啡的主产区,位居全国第一。
  巴西咖啡主要品种分为三类,即大粒咖啡(robusto)、小粒咖啡(arabico)和脱壳樱桃咖啡(cereja descascada)。巴西脱壳樱桃咖啡占世界同类咖啡的比重为25%。由于受市场价格影响,巴西正调整
咖啡品种结构,将小粒咖啡面积减少,大粒咖啡面积扩大,而樱桃咖啡将是发展的重点,咖啡布局有向东北延伸的趋势。
2、哥伦比亚
  哥伦比亚为世界第二大生产国,生产量占世界总产量的12%,虽然产量排名低于巴西,但其咖啡豆品质优良。咖啡树栽植于高地,小面积耕作。小心注意的采收,且经湿式的加工处理,所生产的咖啡质美、香味丰富而独特,无论是单饮或混合都非常适宜。主要的品种为:
Supremo,哥伦比亚等级最高的咖啡,香味丰富而独特,具有酸中带甘,苦味中平之良质风味。
MAM即Medellin—Armenia Manizale,为哥伦比亚中部中央山脉所产的三个主要品种之一。
Medellin,咖啡浓郁,口感丰富,细致而带着调合的酸味。而Armenia & Manizale咖啡的浓度和酸度则较低。
  这三个品种在咖啡市场上被称为 MAM Bogota & Bucaramanga。产于东部山区环绕哥伦比亚的首都——波哥大的Bogota 咖啡被视为是哥伦比亚所产最好的咖啡之一,酸味略低于曼特宁(Medellin),但在浓度和口感上却一样的丰富。Bucaramanga咖啡则带有一些优质苏门答腊咖啡的特性─浓郁、酸度低、口感丰富而多变。



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