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糖醋姜的做法

2011-07-10 14:32阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2120832945


俗话说，“冬吃萝卜，夏吃姜。”“上床萝卜，下床姜。”意思是说夏天吃姜，早上吃姜，有利身体健康。但生姜的辛辣味有的人不习惯，要改善口味，有多种。我本人喜欢糖醋味，现将自己的做法介绍给大家。
原材料：鲜生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食盐50克。
制法：
1、鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。
2、生姜切成米粒厚的片，加入食盐腌制15--20分钟。
3、将250
克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。（若用蜜糖则不用加水）
4、将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。
5、将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。




糖醋姜的做法
晒至5--6成干



糖醋姜的做法
加入食盐腌制后的姜片


糖醋姜的做法
加入食盐腌制后的姜片


糖醋姜的做法 冰糖熬制好的糖醋水


糖醋姜的做法
腌制好的生姜晒至6--7成干。



糖醋姜

糖醋姜的做法
糖醋姜
糖醋姜的做法
糖醋姜
糖醋姜的做法
糖醋姜


特别提示:做好的糖醋姜放到冰箱中冷藏,可以保存一个月.

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