萱蔴菜的用方法和药用价值

在青海数不清的山林间，滩涂旁，生长着各种各样的绿色植物，在这万千野外植物中，有些是能食用，有着极高营养价值野菜，而这些不为人知的野菜常年在大自然的日月循环中，自生自灭，湮没荒草。
　　荨麻土名萱麻，属荨麻科，多年生草本植物。浑身生蜇毛，所以又叫蜇人草、咬人草、蝎子草，咬人猫等。其茎叶上的蜇毛有毒性（过敏反应），人及动物一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍，它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎，如瘙痒等。荨麻生于山野、路边、草原、坡地。分布东北、华北、西北等地。
荨麻营养价值很高。每100克嫩茎叶中含水分77.88、粗蛋白4.66克、脂肪0.62克、粗纤维4.34克、碳水化合物9.64克。还含有较高的铁、钙等无机盐及丰富的胡萝卜素和维生素C，它含有的叶绿素也高