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材料：干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖适量（2个人的份量）
做法：
1.材料备好。
2.把薏米洗净净泡，腐竹折段泡软（各1小时）备用。
3.把白果放到热水里浸片刻，撕衣，然后把白果切对半，去绿色胚芯（因为白果有小毒，
一般以绿色的胚芯毒性最强）。
4.5.汤锅放适量的水，放白果和薏米。
6.盖上盖子大火煮开后，小火煮半小时。
7.8.加入腐竹煮软，然后放入适量冰糖。
9.打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可。
白果特有的清香，加上腐竹细嫩软滑的口感，真是一道美味的甜品，加上薏米还具有清热、去湿、化痰、润肺、美白之功效。天气燥热或胸中烦闷时，喝上几碗白果薏米腐竹糖水，能清除燥热，使身体舒畅。
【注意事项】：
电脑族可常吃白果，因为白果具有补肺润肺的作用，但要小心份量，因为白果有毒，每次食用不能超过10颗为宜。
【食材的功效】：
1.白果：甘、苦、涩，平；含有白果甙，可以分解出有毒的氰氢酸，大量食用容易引起中毒，每人每次不超过10颗为宜，据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多，以免中毒。白果具有敛肺定喘，止带浊，缩小便的功效。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
2.薏米：性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
3.腐竹：豆制品，其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮，枝条肥胖，空心松脆，品质优良。含蛋白质45%，脂肪25%，胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素，故被称为“素食之最”。
请大家喝糖水，除烦降火
