新浪博客
骨一起熬制，味道鲜香，清爽不腻，而且还有很高的蛋白质，是一款夏季滋补祛火的靓汤。 
原料：扇骨250克、凉瓜150克、黄豆100克
配料：姜片3片、香醋1汤匙、盐1茶匙
做法：
1、主料备好。
2、黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，
切成块状待用。
3、扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清
洗净表面浮沫待用。
4、将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，
再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。
5、6、一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。
【食材的功效】
凉瓜：凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、
清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛、不易衰老。
黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”，营养
价值最丰富。味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒的作用。
【温馨提示】
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、盐量可根据自己的口味来调配。
原料：扇骨250克、凉瓜150克、黄豆100克
配料：姜片3片、香醋1汤匙、盐1茶匙
做法：
1、主料备好。
2、黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，
切成块状待用。
3、扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清
洗净表面浮沫待用。
4、将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，
再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。
5、6、一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。
【食材的功效】
凉瓜：凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、
清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛、不易衰老。
黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”，营养
价值最丰富。味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒的作用。
【温馨提示】
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、盐量可根据自己的口味来调配。