陈允斌-春季养生香椿、香菜

春季养肝应多吃香味的食物。养肝不是补，而是让它生发。
作用：1、升阳
2、心情愉快
香椿：
作用：1、生脾阳，促进脾胃功能
2、通肾阳，暖宫，对不孕不育有辅助食疗作用。
春天吃甘味食物，补脾，防止肝气过旺伤身。
香椿的妙用：
1、祛风湿，对关节炎有调理。
2、对糖尿病有调理。
香椿茶，治疗糖尿病。叶子晒干，泡水喝。香椿快没有的时候，叶子大了，不吃了，晒干，泡茶，经济实惠。
夏季喝，预防夏季肠炎，治疗肚子受寒导致的腹泻（如吃西瓜寒泻）；积食，腹泻都可调理。

食用方法：
1、香椿炒鸡蛋。香椿不必焯水。
2、香椿拌黄豆，拌青豆。
3、香椿拌豆腐。凉拌生吃香椿要焯水。
方法：豆子，虾皮，醋，香油，味精，红椒丝。
适宜人群：
1、肝气压抑。
2、脾胃虚寒的人，可多吃香椿炒鸡蛋，补脾胃。普通人，香椿拌豆子就很好。
3、香椿拌豆腐，治疗口腔溃疡。
因为口腔溃疡是有火受寒，体内有湿毒。
之所以配豆子，鸡蛋，是因为香椿有一点散气的作用，而豆子鸡蛋是补气的。所以搭配。
香椿的保存方法：
1、水焯之后，放袋子中，冰箱冷冻。
2、用盐腌制，放袋子中，冰箱冷冻。
3、用油泡。
香椿切小段后，用盐腌制后，挤干，晒七八成干，多放油，大料炸出香味，香椿入锅炸脆了关火。油凉了，大瓶密封。可以做为调料。
不宜食用的人：
1、湿热体质（便秘长痘，口臭），吃多了胃热。适宜胃寒的人。
2、皮肤病的人。
如果因食用导致皮肤的藓，风疹。用椿白皮，香椿树的根，专治皮肤病。
煮水泡澡。如果是肠道湿热性腹泻（吃不干净的东西，或海鲜）可以喝椿白皮煮水。

香菜：
作用：
1、补脾阳，醒脾。
2、通心阳。对心脏有很好的保健作用。
3、散风寒。治胃肠型感冒。
一定不要去根，叶子是升发作用，而根保健心脏，护肾。
食用方法：
1、胡萝卜丝，香菜。