气候条件对福鼎白茶生长发育的影响分析

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，福鼎拥有“中国白茶之乡” 的美誉。福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。福鼎大白茶属于中叶型茶叶，据茶经记载，“福鼎大白茶芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜纯。”白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。对于福鼎市而言，茶叶是福鼎支柱经济之一，从事茶叶人员众多，据福鼎茶业局统计，福鼎总人口57万人，农业人口43万，涉茶人口达到38万。特别是福鼎白茶，正在成为一种新兴的茶类珍品，正在走向全国、全世界。了解掌握气候跟茶树生长的关系，对茶叶增收意义重大。
一、白茶在福鼎的生长发育期
　　福鼎白茶萌芽期大概为２月１５至２０日，采摘期为清明节前半个月左右，也就是３月１５至２０日期间。比浙江的乌牛早晚１０天、比龙井４３早一个星期，比福安的福云６号晚一个星期。
　　二、气候条件对白茶生长发育的影响分析　　
１、白茶的生长发育主要的气候习性
福鼎白茶属于中叶型茶种，与别的中叶型茶种的生长习性并无大的差别。茶树原产地为亚热带森林，所以有耐阴，喜暖怕寒，喜湿怕旱等习性特点。据《中国茶经》记载，茶树对光照有严格的要求，包括光照强度、光照时间和光质等几个方面。中国最北的茶园为山东诸城的桃林茶园，桃林镇位于东经119°30′-119°37′，北纬35°42′-35°46′，距黄海仅24千米，日平均气温为１２℃，这也是差不多是茶树能生存最低限平均温度了。茶树对于雨湿条件的适应性较广，一般适宜种茶地区要求年降水量在１０００毫米以上，空气相对湿度在８０％左右。
２、福鼎气候条件对白茶生长发育的影响
福鼎市位于福建省东北部的闽浙边界, 纬度为27°20′分,经度为120°12′,东临东海，北临浙江。气候温和，雨量适中，冬无严寒，夏无酷暑，属于亚热带海洋性季风气候。日照充足，年均相对湿度80%，沿海的优越的雨湿条件以及良好的亚热带气候为福鼎白茶提供一个优良的港湾。茶树的