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菊花的颜色多样，色泽动人。纯色的有黄、白、紫、红、粉、绿、墨、泥金、雪青等。其中，黄色的雍容华贵，金光灿烂;红色的热情奔放，绚丽夺目;白色的洁清怡雅，淡妆素裹;黑紫色的好似“墨荷”。
多色的也不少，有一朵花两种颜色的，如红黄各半的“二乔”、红黄二色的“鸳鸯荷”。有背腹两种颜色的，一面为黄色，一面为红色的“金背大红”。有花瓣以一色为底色，其上有其他颜色或斑点的，如以粉紫为底色，其上有白色斑点的“梅花鹿”。
有以花瓣基部为一色，先端为另一色的，如管瓣为红色，先端为黄色的“赤线金珠”。园艺学者根据菊花不同的颜色叫出不同有趣的名字。
白色菊有：“银丝串珠”、“空谷清泉”、“珠帘飞瀑”、“月涌江流”;黄色菊则有：“飞黄腾达”、“黄莺出谷”、“泥金狮子”、“沉香托桂”;绿色菊有：“绿阳春”、“绿柳垂荫”、“春水绿波”;
白色微绿的称“玉蟹冰盘”，红色中加白的叫：“枫叶芦花”;红白绿三色的
名“三色牡丹”、“绿衣红裳”等等。还有借诗词典故表示菊花的颜色，如红
色的“红叶题诗”、黄色的“黄石公”、粉色的“人面桃花”等等。
中国人对于菊花的喜爱是不言而喻的，中国历代文人墨客，无不留下了菊花的影子，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。
三国时有个著名书画家叫锺繇。他的儿子锺会文武双全，曾写过一篇名为《菊花赋》的文章。他认为悬崖菊(菊花的一种)是天地之气交感所生，它让人感觉到天道的存在，因此菊花是天道的象征。菊花多为纯黄色，我们祖先认为黄色时中华民族最高贵的颜色，并称黄色为中色，也叫正色，所以菊花可以象征做人正直，不偏斜。
屈原在《离骚》中说道“西餐秋菊之落英”。白居易
咏菊》“耐寒惟有东篱菊，金粟初开晓更清。”陶渊明《饮酒》“采菊东篱下，悠然见南山”
给菊花冠上了“花中之隐士”的封号，用来比喻高风亮节的人。菊花也是吉祥、健康和长寿的象征。
菊花的颜色多种多样，含意也不尽同。不同颜色菊花的象征意义：黄色的菊花代表淡淡的爱;白色的菊花，在我国哀挽之意，一般用于追悼死者的场合;在日本，则是贞洁、诚实的象征。暗红色的菊花代表娇媚。
不同品种菊花的象征意义：翠菊：追想、可*的爱情、请相信我;春菊：为爱情占卜;六月菊：别离;冬菊：别离;法国小菊：忍耐;瓜叶菊：快乐;波斯菊：野性美;大波斯菊：少女纯情;万寿菊：友情;矢车菊：纤细、优雅;麦杆菊：永恒的记忆、刻画在心
;鳞托菊：永远的爱;非洲菊(扶郎花)：神秘、兴奋;雏菊(延命菊)：愉快、幸福、纯洁、天真、和平、希望、美人。
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