油盐寺位于宁海越溪乡王干山，三面临海，建于北宋乾德二年（964），原名蚰蜒寺，因山顶一组岩石酷似蚰蜒（一种体短而扁、灰白色或棕黄色动物）而得名。
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据清光绪《宁海县志》记载，油盐寺旧名崇寿寺，大中祥符三年（1010）改为延寿寺，至今已有近千年的历史。油盐寺山上有石洞、象鼻岩、仙人石桌、棋盘等，传说石洞里每天能流出4两油盐，住在寺院里的和尚每天到此石洞打油提盐，因此后来就称此寺为油盐寺。
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关于油盐寺有一个传说：在唐朝年间，和尚王干从普陀山取经归来，途遇台风，船只搁浅于此，王干见此地面临大海，山势峻美，遂在此建寺扎根修行。他看到当地百姓生活穷苦，只能以海水充当盐，苦涩难食，王干怜悯百姓，时常游走四方去化缘，将得来的油盐接济穷人。一天，王干偶闻油香，循香探寻，竟是寺旁山岩中有两洞，左洞流油，右洞出盐，经过几日观察，他发现每到四更夜，洞里都会自动流出油盐，如不及时舀起，油盐便会消失，于是王干就每日收取油盐，分与周边相亲，日日如此，风雨无阻。王干老时，收了一名小和尚，每晚四更提取油盐之事就交予小和尚。初始，小和尚觉得新奇，久而久之，小和尚觉得天天接油盐麻烦，而且数量又太少，于是就把洞口凿大，没想到第二天，两洞开裂，从此洞口也再未流出油盐。
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后来人们为了纪念曾经为百姓带来福泽的王干，就把这座寺院称作油盐寺。寺院的油盐出洞口所在的石壁留有题诗，告诫人们爱惜油盐，不可贪心，揭示出“人须知足、知足是福”哲理。
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