潮州古城位于广东潮州市，曾经是“十相留声”之地,素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之美誉，是国家历史文化名城。
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潮州古城北起金山，南至韩江大桥，西接潮州西湖，东临韩江，隔江与笔架山相望。古城自东晋建制到清末，一直是粤东地区的政治、经济、文化中心，也是军事布防重地。宋代形成规模，经历代多次修筑而不断完善，到明代已颇为壮观。现存东面临韩江的古城墙，全长2132米，保存有上水门、竹木门、广济门、下水门4座城门，并建有城楼，其中尤以广济门城楼最为壮观。2013年，潮州老城古民居建筑群被列入第七批全国重点文物保护单位。
潮州古城拥有“三山一水绕城廓”的自然景观，更有以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州菜和潮州工夫茶等为代表的自成体系、独具一格的地方文化，集自然景观与古今人文景观为一体，是岭南文化的重要组成部分
潮州古城是繁华兴盛的'商埠侨乡'，自宋代以来就是粤东地区对外贸易的重要港口，除历史悠久，还具有鲜明的地域特色，集中体现在传统建筑、传统工艺、传统艺术、民风民俗等方面，是具有典型保护价值的文化生态保护区域。
潮州古城拥有包括5处国家重点文物保护单位的文物古迹700多处，其中，中国四大古桥之一的广济桥、全国历史最长的纪念韩愈的韩文公祠、国内罕见的宋代民居建筑许驸马府、集潮州木雕之大成的“己略黄公祠”、始建于唐朝的开元寺、始建于宋朝的青龙古庙、始建于元朝的天后宫、笔架山宋窑遗址等，闻名遐迩。