红酒鹅肝的做法

从来都没有尝试过红酒烧鹅肝，主要是感觉有点复杂，而且很少吃鹅肝这种东西，周末正好有空，在家尝试了一下。
主料：红酒、鹅肝、盐、胡椒粉、油葱、姜、汤耗油、老抽、味精、砂糖、葡萄、白萝卜、黑胡椒粒、莲藕、糯米粉、草莓、番茄、芦笋、苹果。
步骤：1.将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟
2.在鹅肝上拍上面粉下油锅煎成金黄色
3.另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会
4.最后加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。
步骤看起来很简单，但是配料太多了。红酒鹅肝香而不腻，爽滑可口，大家有兴趣的话可以尝试一下。
品酒网红酒推荐：朗克德维红葡萄酒【L'ENCLOS DE VIARD】
产地：法国`波尔多
葡萄品种：梅洛，赤霞珠，嘉本娜芳
采摘年份：2009年
酒精度：13%vol
这是一款来自法国波尔多产区原瓶原装进口的干红葡萄酒。酒体为美丽富贵的红宝石色，充满了草莓，樱桃的混合果香，果实浓郁，余味芬芳。口感顺滑细腻。赤霞珠葡萄酒因为单宁重，非常耐久放，经过数年陈放后口感会更好。绝对是一款成熟，魅力无穷的法国波尔多红酒。货号 PD0101
更多红酒知识尽在品酒网