知乎大神解答:八宝粥是先煮再灌还是先灌再煮? 2015-06-11 19:05阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2151879860 有人认为,作为传统食品的八宝粥,自然是自购材料回家炮制,干净卫生用料足,岂料历经多番实践,对比泰奇八宝粥,口感味道依然无法企及,百思不得其解。所谓术业有专攻,相对于绝大多数的普通人,二十余载精心做八宝粥的泰奇可谓八宝粥之鼻祖,其123个工序的层层筛选,运用高端工艺进行蒸煮,绝对是家庭自制无法比拟的。 那么就由奇哥这个八宝粥重(lan)度(de)爱(zuo)好(fan)者以广州著名的泰奇八宝粥为例,来给大家普及一下一般罐装八宝粥的生产过程。 第一步:选料 八宝粥的主要原料为红豆、小麦、绿豆、糯米、花生、大麦、莲子、桂圆八种原材料。拿到原料之后,泰奇会对其进行磁选、色选、筛选等多道工序,并进行人工复检,然后放入自动清洗机洗白白,以保证原料的品质,让最后的成品达到最大程度的美味。 第二步:下料及封罐 完成原料筛选后,机器会自动将清洗好的原材料自动下料到罐中,再运送到自动封罐机上进行封罐。