云南红河绿春：神奇的饮食文化——哈尼橄榄皮拌生

在历史记载中，
人类曾有遭遇饥荒，
吃草根，
树皮的岁月。
对于物质生活条件极大丰富，
肥胖成了一个普遍问题的现代人来说，
无法想象吃树皮是什么样的一种体验？
哈尼橄榄皮拌生 刘星 摄
在云南红河绿春就有这样一道“减肥菜”，
橄榄树皮是重要的原料。
橄榄树皮具有理气健脾,祛湿化痰的功效，外层，呈灰白色，不能吃；
内层，绿色和微黄层可食用。