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费列罗的发展历程

2011-07-28 17:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2157187391

创立之初
1942年，意大利北部，皮埃蒙特区，阿尔巴。
为了躲避战乱，彼得罗·费列罗和妻子把他们的甜点店从都灵搬到这里。他的妻子Piera负责小店的日常经营，费列罗自己则开始创造新的甜点。二战期间，阿尔巴地区很难找到做传统巧克力的原料，尤其是主要原料——可可豆——更是难觅芳踪。费列罗只能苦苦寻找替代品来熬过这段艰难岁月。
1946年，战争结束后的第一年，费列罗的努力终于有了结果，他成功制作出一种新的甜品——榛子棒。这种甜品的主要原料是当地盛产的一种坚果——榛子。费列罗将这种甜品称作“Pasta Gianduja”。也正是在这一年，费列罗创建了自己的公司，并以自己的姓氏作为公司的名字。他的弟弟乔瓦尼和他的儿子米歇尔都加入了公司。
由于成本很低，榛子棒卖的非常便宜，很多人都能买得起。不就，榛子棒就在百废待兴的意大利甜品市场名声大噪。1946年底，公司已经雇佣了50多名员工，还在阿尔巴购置了更先进的生产设备。费列罗还和当地农场主保持密切联系，以确保榛子的供应
量和质量。
一开始，费列罗家族只是为批发商供货，由批发商销往各地。一次为米兰的批发商供货时，乔瓦尼·费列罗意识到自己的公司有能力将产品直接销售给顾客。由此，费列罗公司开始创建自己的运输团队。为了更好的宣传自己，费列罗为团队成员统一配备了印有Ferrero商标的卡车。
同时，彼得罗·费列罗继续改良榛子棒（顺便说一句，它的配方是绝密的）。 1949年，费列罗将榛子棒改进为榛子酱，命名为”Supercrema Gianduja“，意思是”可涂抹的Gianduja“。这种新品获得了更大的成功，使得费列罗成为了意大利一流的甜品品牌。
费列罗改变了传统甜品的制作方式和食用习惯。在此之前，意大利人只在节庆等特殊的日子里才会吃蛋糕和糖果，但是榛子酱让人们习惯于每天都享受甜品。在征服欧洲之前，Supercrema Gianduja已经成为意大利孩子们放学后最喜爱的甜品。小店老板们开始在自己的店里向孩子们贩卖抹好榛子酱的面包片。
50年代初，费列罗的运输团队已经超过了200人，公司业务开始向全国范围发展。1954年，费列罗公司将其核心产品榛子酱更名为Nutella，这个新名字着重强调了产品的主要原料——榛子。与此同时，公司还致力于开发新的产品。不久，Mon CHeri ，一种樱桃酒心巧克力，成为了费列罗的又一次成功尝试。

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