新浪博客

难忘的谷花鱼

2021-07-25 06:11阅读:
难忘的谷花鱼
在没有使用化肥农药以前,村里的许多稻田里有一种小鱼,人们把这种在田里自然生长的鱼叫做谷花鱼因为只在稻田里生长了三四个月,谷花鱼大多只有一二公分长。秋天,田野中稻花飘香,丰收在望。一群群鱼儿在金黄色的稻穗下游来游去,十分招人喜爱。国庆节后,沉甸甸的稻谷成熟了,割谷子前要开沟放干稻田水。这时人们就拿撮箕、篾箩、竹帘之类的工具在排水口接着,随着水位逐渐下降,谷花鱼就被迫顺水沟落到工具里,主人可以现成去收鱼,收获量不一,少则几两,多则斤把。
品尝谷花鱼,就是品尝丰收的喜悦。到家便将
谷花鱼倒入清水里,再加点面粉搅一下,让谷花鱼排出污物。个把小时捞出就可以烹制了。那时油脂紧张,一般就放点小火煎黄就可以出锅。如用油炸出来,更酥脆美味。煎熟的谷花鱼撒点盐巴就可以吃,越嚼越香。要进一步加工也很简单。加人生姜芫荽辣子、酸醋蒸(煮)一下,味道是鲜美吃起来格外爽口一筷子夹七八条,细细品尝,令人口大开,酸辣谷花下饭,可以多吃一二碗。
儿时吃酸醋谷花鱼的感觉真是人间美味,现在想起来也会流口水!
(杨镇圭)

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享