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关于常用调料的储存方法

2013-08-04 16:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2161139942

7月2日
妈妈经常给我做一些美味的菜肴，但是做这些美味的菜肴时，必须放它们的好朋友：调味料。可是，这些调味料用到最后都是因为储存方法不好而发霉白白扔掉。所以，我决定研究一下这些调料的储存方法。
我从超市里买来了八角、 关于常用调料的储存方法
小茴香、 关于常用调料的储存方法
花椒、 关于常用调料的储存方法

孜然， 关于常用调料的储存方法
把它们每样分成三份，用三种不同的方法观察它们的变化。
一、把其中一份调料分别装入保鲜袋，放进密封保鲜盒里，放入冰箱冷藏；
关于常用调料的储存方法
关于常用调料的储存方法

二、再拿出四个小桶，把第二份调料分别装进去，放在厨房间的柜子里。人们往往都习惯把需要的东西放在随手可拿的地方，我想把调味料放在厨房的人一定不在少数。但是厨房里温度高，湿度大，不知厨房是否适合它们居住。尤其是我家厨房，一日三餐，烧饭、烧菜、煲汤，温度更高，湿度更大，所以，我特意放在那里以便观察它们的变化。 关于常用调料的储存方法

三、我又拿出另一个盒子、四个保鲜袋，把八角、小茴香、花椒、孜然分别装进去，放在常温下保存（因为是夏天，所以放在干燥的空调房里）。 关于常用调料的储存方法
现在要用时间来证明调料在哪种情况下储存不容易变质、发霉。
7月8日
今天，我去观察它们了，发现它们都还是老样子，无论颜色、外形、还是香味都没有发生变化。我想:可能是时间不够长，过几天看看。
7月14日
我把三种不同地方存放的调料进行了对比，冰箱里的调料除了手摸上去冰冰的，颜色、外形都没有发生变化，但香味是过几分钟慢慢散发出来的；
常温下保存的调料颜色，外形也没有发生什么变化，但是一打开盒子里面的塑料袋，香味扑鼻而来；
而放在厨房间里的调料，盒盖一打开，一股浓浓的香味散发出来，颜色没有什么变化，但是摇晃盒子的声音却没有刚开始那么响亮了，估计是吸入了厨房间的潮气。
7月20日
我去“拜访”它们了，冰箱里的调料和上次一样，没有变化；
常温下保存的调料和上次一样，也没什么变化；
哎呀！放在厨房里的八角居然发霉了，出现了白白的东西，是从八角的八个角中间开始往外发霉，像撒了一层面粉。而其它的三种调料颜色与之前相比暗淡了不少，香味也没有那么浓烈了。
关于常用调料的储存方法
7月26日
“呀！小东西，你们还……”我对着小茴香自言自语。这个放在厨房里的小茴香呀！居然“抱”在一起，像一个个小兄弟，似乎“有福同享，有难同当”可能还会“同生共死”呢，看着它们穿着蜘蛛网一样的外衣，肯定它发霉了。八角发霉得也比上次厉害了，它的外角上也出现了白点点。花椒也失去了它原有的颜色，像涂上了一层香烟灰。孜然虽然看不出外表有太大的变化，但却失去了原有的味道。这些放在厨房间的调料味道都变得怪怪的。
放在冰箱冷藏的调料无论颜色、外形、味道都和刚买来时一样完好如初。
放在常温下保存的调料除了颜色暗了一点点，外形、味道也没有发现变化。
关于常用调料的储存方法

关于常用调料的储存方法

关于常用调料的储存方法
7月31日
你们这些调料呀！几天不见，换了一件“白衣服”。厨房里的调料都发霉了，小茴香越来越黏了，成了一团“茴香团”。花椒的情况和小茴香半斤八两。八角虽然最先发霉，可进度却比较慢，和上次的情形差不多。孜然也发霉了，但不太明显。它们都有一点儿酸臭。
在常温下的变化不大。
在冰箱里的，还是老样子，没变。
关于常用调料的储存方法
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关于常用调料的储存方法

8月4日
厨房间储存的调料经过一个月的时间，已然发霉变质，如果买来的调料在一个星期内吃不完，千万不要放在厨房间储存。
在冰箱里冷藏的调料，颜色、外形、香味都没有发生任何变化，但是一定要装入袋子里，再放入盒子里密封保存，防止冰箱里的冰霜沾到调料上。
放在常温下储存也行，但是经过这一个月时间的观察，它的颜色明显不如放入冰箱里冷藏的那么新鲜。在北方，气候干燥，温度较低，常温下储存是没问题的。我们温州气候潮湿，如果吃的时间长，我建议大家放到冰箱冷藏保存。

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