2015年2月3日 11:07阅读数186
三少之所以要研究全职牛奶和脱脂牛奶，是最近在研究婴儿配方奶粉的配料中，发现有的是全脂牛奶，有的是脱脂牛奶，有的是全脂牛奶加脱脂牛奶，而且它们跟工艺有很大关系，一般来说奶粉配料表里有全脂奶脱脂奶的，是湿混工艺，有全脂奶粉脱脂奶粉的是干混工艺，这些是三少最近补课才知道的，以前哪懂这些，做个奶爸，路真心很长啊。
入正题，维基百科是这样介绍牛奶的：
“牛乳，俗称牛奶，是最古老的天然饮料之一。顾名思义，牛乳是从雌性乳牛身上所挤出来的。在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、高钙低脂及脱脂牛乳。美国将牛乳按照脂肪含量分为五类，分别是接近无脂（skim）、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、减脂（2 percent reduced fat）与全脂（whole）。
目前市面上牛乳的添加物也相当多，如高钙低脂牛乳，就强调其中增添了钙质。”
对奶粉的描述：
“奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。也可指为使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品。
奶粉按生产工艺和添加材料的不同，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等，按使用对象不同，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。”
“百度百科是这样介绍的：
全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱
入正题，维基百科是这样介绍牛奶的：
“牛乳，俗称牛奶，是最古老的天然饮料之一。顾名思义，牛乳是从雌性乳牛身上所挤出来的。在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、高钙低脂及脱脂牛乳。美国将牛乳按照脂肪含量分为五类，分别是接近无脂（skim）、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、减脂（2 percent reduced fat）与全脂（whole）。
目前市面上牛乳的添加物也相当多，如高钙低脂牛乳，就强调其中增添了钙质。”
对奶粉的描述：
“奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。也可指为使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品。
奶粉按生产工艺和添加材料的不同，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等，按使用对象不同，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。”
“百度百科是这样介绍的：
全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱