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GlenAllachie在VirginOak系列中发布3款威士忌

2023-03-28 09:04阅读：

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GlenAllachie在Virgin Oak系列中发布3款威士忌
GlenAllachie在VirginOak系列中发布3款威士忌
2023年3月，独立苏格兰威士忌酒厂The GlenAllachie推出三种限量版单一麦芽威士忌，加入其Virgin Oak系列，包括：8-year-old Scottish Virgin Oak Finish、7-year-old Hungarian Virgin Oak Finish和10-year-old Spanish Virgin Oak Finish。
“Virgin Oak”指的是以前从未用于陈酿任何其他葡萄酒或烈酒的木材，因此它对威士忌的影响仅限于橡木。GlenAllachie酒厂的Virgin Oak系列旨在探索橡木产地、风土和植物属类对威士忌成熟过程中风味发展的影响。
这三种不寻常的木桶类型是由苏格兰威士忌行业的坚定支持者Billy Walker获得的，他在长达半个世纪的职业生涯中以无与伦比的木材创新而闻名。在反思新产品创新时，Walker评论道：“作为一名威士忌制造者，不同产地的Virgin橡
木为我提供了无尽的可能性。探索各种类型的橡木，将木桶烘烤和烧焦到特定的程度，然后密切观察随着时间的推移原酒的发展，这是一种真正快乐的体验。”
“这三款新威士忌装瓶体现了不同产地橡树提供的各种口味。从苏格兰开始，除了饼干、梨和姜饼的味道；匈牙利橡木拥有柠檬汁、肉桂和葡萄干的味道；西班牙橡木则散发出阵阵太妃糖酱和熟香蕉的味道。每一款都独特诱人。”
GlenAllachie在VirginOak系列中发布3款威士忌
GlenAllachie在VirginOak系列中发布3款威士忌
1、The GlenAllachie 8-year-old Scottish Virgin Oak Batch 3
首先在美国橡木（Quercus Alba）前波本橡木桶中成熟，然后在原产于苏格兰大西洋海岸的无柄橡树（Quercus Petrea）制成的橡木桶中经过大约18个月的尾段熟成，最终以48% ABV装瓶，售价为65.99英镑。
在填充之前，苏格兰橡木木材被自然风干36个月，以进一步发展风味特征，然后烘烤和烧焦至中等程度。
苏格兰橡木很少用于木桶生产，因为它在生长过程中会打结，这给制作橡木棒带来了挑战；其孔隙率增加了泄漏的机会；以及其明显的稀缺性，价格高得令人瞠目。
官方品尝笔记：
颜色：日落金色。
香味：散发着烤燕麦、奶油糖果和太妃糖的香气，带有肉桂、姜饼和石南花蜂蜜的味道。
口感：加入石南花蜂蜜、果园水果和柠檬皮，然后是白巧克力、肉桂和生姜，最后是太妃糖和奶油糖果。
GlenAllachie在VirginOak系列中发布3款威士忌
2、The GlenAllachie 7-year-old Hungarian Virgin Oak Batch 3
首先在美国橡木（Quercus Alba）前波本橡木桶中成熟，然后
在匈牙利东北部山区的Zemplén森林中的Quercus Petraea制成的橡木桶中度过了长达18个月的时光，最终以48% ABV装瓶，售价为62.99英镑。
作为苏格兰威士忌成熟的一种极不寻常的橡木类型，GlenAllachie是首批尝试使用匈牙利原始木材的生产商之一。匈牙利东北部山区的岩石火山土，加上气候更冷，海拔更高，意味着该地区的树木生长非常缓慢，生长出更紧密的纹理：这是熟成烈酒的理想特征。
官方品尝笔记：
颜色：金色。
香味：浓郁的奶油糖果、柑橘和牛奶巧克力，肉桂、葡萄干、果园水果和生姜。
口感：加入石南蜂蜜和肉桂，然后是巧克力、柠檬汁和焦糖红糖。
GlenAllachie在VirginOak系列中发布3款威士忌
3、The GlenAllachie 10-year-old Spanish Virgin Oak Batch 3
首先在美国橡木（Quercus Alba）前波本橡木桶中成熟，然后
在来自气候凉爽湿润的西班牙坎塔布里亚山脉的Quercus Robur制成的橡木Hogsheads桶中经过大约18个月的尾段熟成，最终以48% ABV装瓶，售价为69.99英镑。
Quercus Robur橡木在露天干燥18个月，然后烘烤和烧焦，以打开孔隙，供威士忌提取风味。
官方品尝笔记：
颜色：桃花心木色。
香味：浓郁的果园水果、烘焙香料和粘性太妃糖布丁，带有红糖、上釉樱桃和柑橘的味道。
口感：散发着巧克力、咖啡和石南花蜂蜜的味道，接着是胡椒、生姜和糖蜜，最后是香蕉和苏丹娜葡萄。
GlenAllachie在VirginOak系列中发布3款威士忌

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