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Redbreast发行一款Tawny波特桶熟成威士忌

2023-09-30 11:13阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2162440652

Redbreast发行一款Tawny波特桶熟成威士忌
Redbreast发行一款Tawny波特桶熟成威士忌
2023年9月，爱尔兰威士忌品牌Redbreast推出一款限量版罐式蒸馏威士忌 - Redbreast Tawny Port Cask Edition，扩展了其Iberian系列。
Iberian系列的灵感来自爱尔兰酿酒大师Billy Leighton十多年前前往葡萄牙杜罗谷拜访该地区的合作伙伴合作社和酿酒师。Redbreast Tawny Port Cask Edition是该系列的第三款，与2021年推出的限量版Pedro Ximénez Edition和核心系列Lustau Edition并列。
Billy Leighton说：“与已故著名酿酒师Joaquim Anacleto和Gescore酿酒师José Pinheiro一起享用午餐，俯瞰山谷，我们讨论了多年来影响我们威士忌的各种葡萄酒和烈酒，
tawny波特酒也出现在了谈话中。之前曾与ruby波特酒合作过，我们思考了tawny波特酒的不同之处，随后又思考了其有趣的风味它可以添加到我们的威士忌中。从那以后，我们一直在用每年从这个美丽的阳光普照的山谷收到的少量Tawny波特桶中陈酿单一罐式蒸馏威士忌，不用说，我们对结果感到高兴。”
调酒师Dave McCabe与Leighton共同创造了Tawny Port Cask Edition，他说：“将一些液体在Tawny波特桶中陈酿更长时间，并将所有威士忌重新放入Tawny波特酒Hogshead桶中进行最终成熟，这就是这个酒款如此特别的原因。”
Redbreast Tawny Port Cask Edition，一种单一罐式蒸馏威士忌，由位于科克郡的Irish Distillers公司的Midleton酒厂生产，在波本威士忌桶和Oloroso雪利酒桶的组合中成熟，尾段转移到葡萄牙杜罗谷的Tawny波特桶中熟成14至25个月，最终以46% ABV装瓶，建议零售价为100欧元/79英镑/100美元，于9月18日起在全球零售店以及midletondistericollection.com在线发售。
官方品尝笔记：
香味：奶油糕点的甜味和温暖的糖果味，伴随着焦糖杏仁的香气，带有淡淡的果仁糖和干樱桃的味道。香味扑鼻的花香蜂蜜和细腻的草药气息萦绕在背景中，而经过调味的橡木和罐式蒸馏香料则突出了这款完美平衡的威士忌的甜味和浓郁性。
口感：首先是浓郁的坚果味，带有巧克力涂层的榛子和咸焦糖的味道，然后是新鲜的李子和干无花果。单宁的柔软与甘美的奶油质地协调一致，让人想起橙子果酱的味道和烤橡木的细腻味道。
尾韵：回味持久，有香料和水果慢慢褪色，让tawny波特酒桶的橡木做最后的决定。
Redbreast发行一款Tawny波特桶熟成威士忌
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