Michters发布两款Legacy系列威士忌
2023-10-22 10:10阅读：
Michter’s发布两款Legacy系列威士忌
2023年9月，作为其Legacy系列的一部分，美国肯塔基州威士忌酒厂Michter’s发布了两款限量版威士忌：Bomberger’s
Declaration和Shenk’s
Homestead Sour Mash。
这些年度发行的产品来自Michter’s，因为瓶子上没有明显的生产商的名字，这些产品在低调的发行中上架。这些表达方式被业内人士认为是最受欢迎的，并被称为“秘密Michte
’s”。
1、Michter’s
Bomberger’s Declaration
2023
纪念19世纪被称为Bomberger’s和20世纪后来被称为Michter’s的前酒厂的历史。
本次2023年发布延续了Bomberger’s传统，是一款肯塔基Straight波本威士忌，部分波本威士忌在Chinquapin（Quercus
muehlenbergii）橡木桶中陈酿，最终以108
Proof（54%
ALC./VOL）装瓶，限量2,799瓶（750ml装瓶）。
用于陈酿的Chinquapin橡木经过自然风干和调味三年，然后按照酒厂成熟大师Andrea
Wilson的严格规范进行烘烤和烧焦。此外，一些麦芽黑麦也被用于生产这种波本威士忌。
官方品尝笔记：
颜色：浓郁的桃花心木色。
香味：深色水果配坚果和焦糖。
口感：以浓郁的糖蜜为开场白，之后让位于层层干果，过渡到浓郁的巧克力和温暖的长烤香料。
尾韵：徘徊与复杂。
2、Michter’s
Shenk’s Homestead 2023
纪念美国历史威士忌人物John
Shenk的历史，他于1753年创立了一家酒厂，在20世纪被称为Michter’s。它是在肯塔基州根据传统的酸醪工艺生产的，将之前蒸馏的威士忌糖化液（称为“setback”）的一部分添加到下一批中。
这是一种用大量黑麦制成的肯塔基酸浆威士忌，主要由黑麦威士忌和少量波本威士忌组成，2023版的独特之处在于其配方中使用了麦芽黑麦。此外，为了使其成熟，使用了两种不同且非常特殊的桶型：一部分在18个月的自然风干和调味木材中成熟，其中有品牌标志性的烘烤和炭化类型；另一部分在特殊的烤法国橡木桶中成熟，这些橡木桶由来自法国沃斯日地区的风干木材制成，橡木在法国经过了两年的调味，并在风干18个月后进行了桶匠处理。威士忌最终以91.2
Proof（45.6%
ALC./VOL）装瓶，限量2,100瓶（750ml装瓶）。
官方品尝笔记：
颜色：琥珀色。
香味：香料、香草和太妃糖。
口感：光滑的香料、干果和蜂蜜。
尾韵：光滑可口的回味。
