澳大利亚Waubs Harbour酒厂发布限量版威士忌Yeast
Cask
2025年3月12日，澳大利亚塔斯马尼亚酒厂Waubs Harbour发布一款限量版单一麦芽威士忌，Waubs Harbour Yeast Cask，首次使用由酒厂实验室培养的新鲜酵母酿造。
这是Waubs Harbour的第一款，采用蒸馏中罕见的技术制成，通过在实验室培养自己的酵母菌株。该过程首先在显微镜下培养酵母，然后将其放入试管、3L锥形烧瓶中，最后培养成300L，然后放入3000升发酵罐中酿造。这是一个为期5周的劳动密集型和复杂的过程，可以改变和增强烈酒的风味。
酒厂首席酿酒师Rob Polmear表示：“这是Waubs Harbour的第一款此类威士忌，通过在实验室培养我们自己的酵母菌株，为威士忌带来了一种新的、独特的巧克力橙风味。这是一个复杂的5周过程（不包括多年的成熟！），但非常值得。”
Waubs Harbour Yeast Cask Whisky
2025年3月12日，澳大利亚塔斯马尼亚酒厂Waubs Harbour发布一款限量版单一麦芽威士忌，Waubs Harbour Yeast Cask，首次使用由酒厂实验室培养的新鲜酵母酿造。
这是Waubs Harbour的第一款，采用蒸馏中罕见的技术制成，通过在实验室培养自己的酵母菌株。该过程首先在显微镜下培养酵母，然后将其放入试管、3L锥形烧瓶中，最后培养成300L，然后放入3000升发酵罐中酿造。这是一个为期5周的劳动密集型和复杂的过程，可以改变和增强烈酒的风味。
酒厂首席酿酒师Rob Polmear表示：“这是Waubs Harbour的第一款此类威士忌，通过在实验室培养我们自己的酵母菌株，为威士忌带来了一种新的、独特的巧克力橙风味。这是一个复杂的5周过程（不包括多年的成熟！），但非常值得。”
Waubs Harbour Yeast Cask Whisky