在去新疆之前，我就担心自己适应不了新疆的饮食，因为我不吃牛羊肉。去过新疆的朋友都说，不要担心，新疆的牛羊肉一点也没有膻味。蔚青也介绍说：由于地理环境，气候的不同，新疆牛羊肉的品质与内地应该会有很明显的区别；但她同样也很担心我在新疆的饮食，因为新疆的饮食主打就是牛羊肉，许多美食都是围绕牛羊肉而创意的。同时她还认为，来新疆不吃牛羊肉很亏也很遗憾。所以，蔚青鼓励我要“大胆尝试”。
蔚青和先生在WLMQ“幸福的烤包子”餐厅举行的接风宴上，我鼓足勇气吃了一根羊肉串，也许真的是地域不同的縁故，加上羊肉串烤前经过多种调味品的腌制，感觉基本能接受；但对烤包子，只是咬了一口烤得脆香的包子皮后，羊肉馅的味道扑面而来，就再也不想继续品尝；清炒牛肉和羊肉汤更是闻都不想闻。几天后的中午，面对一盘羊肉洋葱胡萝卜点缀其间而油亮生辉的手抓饭，我再次鼓起勇气“大胆尝试”，固执的味觉一如既往地强烈排斥。自此，除了烤羊肉串，品尝新疆羊肉美味的体验以失败而告终。
新疆的烤羊肉串也因材质不同，做法不同而味道迥异。感觉最好吃的是克拉玛依市内一家餐馆的瓦缸馕坑烤羊肉串，这家店所有羊肉均采用塔城市额敏县新鲜草饲羔羊，焦脆的外皮，饱满鲜嫩的肉质，吃起来没有一点膻味，配上奇台卤汁黄面，味道真是不错！最有特色的是伊宁市一家包子店的红柳烤羊肉串，红柳枝削成的木签，不仅环保，而且肉串的块头大，还有红柳浓郁的香气，吃起来别具风味。在巴音布鲁克，我们还专门品尝了黑头羊烤肉串。巴音布鲁克黑头羊是新疆地区的特色羊种，其细嫩的肉质经过烤制，再配上香脆可口的馕，感受就是不一样。
我对新疆牛肉的接受，是从一碗杂烩汤开始的。在去往赛里木湖的路上，途经G30连霍高速五台服务区，为了节省时间，王琦建议我们在服务区内“老五台2号杂烩汤”吃便捷午餐——杂烩汤、葱油饼。见我眉头紧皱，王琦笑着说，你先试试看，不能接受就只吃葱油饼。杂烩汤是由牛肉、丸子（也是牛肉做的）、豆腐和香菜以及土豆粉条等原料和肉汤一起烹制而成，看上去色泽诱人，试着喝了一口汤，不带一丝膻味
蔚青和先生在WLMQ“幸福的烤包子”餐厅举行的接风宴上，我鼓足勇气吃了一根羊肉串，也许真的是地域不同的縁故，加上羊肉串烤前经过多种调味品的腌制，感觉基本能接受；但对烤包子，只是咬了一口烤得脆香的包子皮后，羊肉馅的味道扑面而来，就再也不想继续品尝；清炒牛肉和羊肉汤更是闻都不想闻。几天后的中午，面对一盘羊肉洋葱胡萝卜点缀其间而油亮生辉的手抓饭，我再次鼓起勇气“大胆尝试”，固执的味觉一如既往地强烈排斥。自此，除了烤羊肉串，品尝新疆羊肉美味的体验以失败而告终。
新疆的烤羊肉串也因材质不同，做法不同而味道迥异。感觉最好吃的是克拉玛依市内一家餐馆的瓦缸馕坑烤羊肉串，这家店所有羊肉均采用塔城市额敏县新鲜草饲羔羊，焦脆的外皮，饱满鲜嫩的肉质，吃起来没有一点膻味，配上奇台卤汁黄面，味道真是不错！最有特色的是伊宁市一家包子店的红柳烤羊肉串，红柳枝削成的木签，不仅环保，而且肉串的块头大，还有红柳浓郁的香气，吃起来别具风味。在巴音布鲁克，我们还专门品尝了黑头羊烤肉串。巴音布鲁克黑头羊是新疆地区的特色羊种，其细嫩的肉质经过烤制，再配上香脆可口的馕，感受就是不一样。
我对新疆牛肉的接受，是从一碗杂烩汤开始的。在去往赛里木湖的路上，途经G30连霍高速五台服务区，为了节省时间，王琦建议我们在服务区内“老五台2号杂烩汤”吃便捷午餐——杂烩汤、葱油饼。见我眉头紧皱，王琦笑着说，你先试试看，不能接受就只吃葱油饼。杂烩汤是由牛肉、丸子（也是牛肉做的）、豆腐和香菜以及土豆粉条等原料和肉汤一起烹制而成，看上去色泽诱人，试着喝了一口汤，不带一丝膻味