附歌
五月的风/奚秀兰
上海有形形色色、风格迥异、灿烂夺目的饭馆酒店，装点着这座'食在上海'的美食华都。由于竞争激烈，各家的生意倒也忙疏有别。我也算吃遍了申江南北，举沪上下，但在我的脑海里，一直对豫园那里的南翔馒头店情有独钟。
南翔馒头店是专营小笼包的，我这辈子从来没有见过生意有这样红火的地方。自打上午一开张，店门口就排起长队，蜿蜒曲折，好似一旁的九曲桥，排队的阵势一直持续到夜晚关门，年复一年，日复一日，风雨无阻，令人兴叹。而邻旁的馒头店却冷冷清清，大声吆喝也少人光顾，而这家南翔馒头店，无需声张，不见广告，却是人流络绎不绝，那蟹粉小笼、虾仁小笼
..... 真材好料，新鲜味美，汁水浓郁，令人垂涎。
后来，为缓解拥挤，光大自身品牌，也
让自家生意的利润最大化，这家传统馒头店想出了具有现代特色的妙计 .....
该店作了三楼层的整修，从此，一楼是散客排队站着吃，十元钱一盒，六小个，品种单一，在柜台处买得，大家手端着馒头盒子，找一个街边，一边吹着刚出炉的滚烫小馒头，一边囫囵吞枣般匆忙咽下，然后扔掉空盒，闪。当然，那馒头的美味，只是在过后打饱嗝的回味中，略知一二。
二楼是等候坐着吃，食客终于可以有个凳子，围桌坐下，等服务员把小笼端上桌来，倒上米醋，就着姜丝，醮沾之后，咀嚼后咽下，一份是十五元，但是，那是让人心神不定的享受，因为身后紧紧站着等候的食客，看着你吃，那催促的眼光，那饥饿的神情，那咽着口水的姿态，让你只想赶紧把小笼吃完走人，以替换等待的后人。
三楼是VIP层，最低消费每人六十元，
食客可以静着吃，同样的小笼却成了二十元一份，有干净的座子和安静的空间，除了小笼，你也可以点一碗汤，或一杯酒，外配其它的茶点、小食，细嚼慢咽，静静地享用小笼的真滋味，那诱人的汁水，无需担心有人催促而烫着口舌。而等待的食客可以在门外的漂亮椅子上坐着排队，稍安毋躁，安静期待。
三楼幽深僻静处，还设有苏式雅座，里面环境装潢典雅别致，诗意缭绕，透过镂花轩窗，你可以欣赏豫园城隍庙的四季景色，在那边，你就可以雅着吃了，当然，最低消费成了每人一百元。我和友人曾经在雅座包房落座，听着清雅烂漫的乐曲“莫有横江孤鹤过，来伴我、醉中游”，摆弄着花花诗句'忽觉断潮归去也，饮不尽、一轮秋'，心情盎然地赏着春景，点上上海的特色冷盘、香茗和炖汤，用精致的餐盘，以优雅的坐姿和手势，点滴姜醋，小块品鉴那小笼的玲珑秀色，朵颐咬下吹弹欲破的纤纤皮囊，吸吮着自然醇香美汁，眉来眼去地陶醉在那火热的情愫里。在雅座处，小笼还有另类野菜馅儿的、鱼翅馅儿的、鲍鱼馅儿、蟹金蟹粉馅儿的、网红腌笃鲜味儿的
.....，只是价格不菲，都是一百八十元一份六个，一餐下来，两个人至少需要花上六百元。而门外的排队客相对少些，那是价格的原因，不过等候时，客人可以坐在柔软的沙发上呢。
呵呵，吃个馒头居然也能如此这般，世上少有，也是折射出品牌的魅力、趣味、价值和特色啊！
写于2011
