春节必吃

2016-01-08 00:41阅读：

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春节对你来说意味着什么呢？是买新衣、换新鞋的时机？还是延续华人传统的习俗？又或是。。。？嗯~ 对小编来说除了以上，春节更是大吃大喝的最佳时期！ [挤眼]

从年三十的团圆饭到年十五，在自己的家吃、拜访亲戚朋友的时候又吃、几乎每一天都是不停的吃！吃！吃！ [偷笑]

在马来西亚，新年期间通常我们都会准备好多的年饼，以便招待前来拜年的亲戚朋友，让大家吃得痛快~ [鼓掌]

有木有好奇~我们都准备什么呢？今天，就让我为你介绍传统的春节必备吧！ [偷笑]

Kuih Kapit
Kuih Kapit可说是马来西亚年饼排行榜的第一名！它是咱集体的儿时回忆，也是我们新年必吃的年饼没有之一！ [偷笑]

一片片扇子形状的Kuih Kapit，原来是马来传统饼食。然而经过娘惹的改良以后，它变成了南洋华裔必备的年饼。 [馋嘴]

一般我们直接称之Kuih Kapit，然而若要翻成中文，它可被称为“粿加必”、“贵夹啤”、“娘惹鸡蛋卷”或“扇饼”等不同称呼。而小编觉得最有趣的是Kuih Kapit 原来也被称为“情书”。 [嘻嘻]

据说Kapit在马来文是夹的意思，而制作饼的铜模两面刻有花鸟的图案一面代表着峇峇；另一面则是娘惹。在制作Kuih Kapit时，这两面会夹在一起并将饼刻下烙印，形成了一篇篇美丽的“情书”，因此峇峇娘惹也称它为“情书”。 [哈哈]

无论怎么称呼，相信对咱来说~ 香脆可口的Kuih Kapit 早已成为了年饼的代表作，也是年饼界里永远的冠军。 [太开心]

番婆餅(Kuih Bangkit)
春节必吃

一粒粒乳白色的饼上有个红点点缀~ 这就是Kuih Bangkit了！Kuih Bangkit也被称为“番婆饼”、“薯粉饼”或“椰香饼”。和Kuih Kapit一样的，它原本属于马来糕点之一，然而被娘惹改良以后就成为了家喻户晓，人人喜爱的番婆饼了！ [色]

这一粒粒入口即化的番婆饼，主要材料是木薯粉~ 但你知道吗？原来将木薯粉、粟米粉和斑兰叶用小火炒干以后，得搁置个5至7天才能继续制作番婆饼哦~ [吃惊]

据说这样粉会比较容易吸收椰浆，才能做出酥松可口和入口即化的口感。 [色]

当然，除了粉以外，还得加入蛋黄、幼糖、椰浆等材料一起搅拌，再捏成粉团，之后放入模型、敲出、烘烤~ 再为乳白色的饼点上红点才算大功告成！

哎~正所谓台上一分钟，台下十年功。小编想说~ 吃番婆饼犹如嘴里一秒钟，嘴外十天工啊！ [偷笑]

亲，咱得珍惜这一年才吃一次的番婆饼啊~~ [挤眼]

蜂窩饼
另一个富有南洋特色的年饼就是~ 蜂窝饼了！ [馋嘴]

这是一道以面粉、粘米粉、鸡蛋、椰浆和砂糖搅拌成面糊，再放入油锅里炸成的年饼。由于其模型有一个个洞，而炸出来的成品很像蜜蜂窝，因此被称为“蜂窝饼”或“蜜蜂窦”。 [嘻嘻]

据说这是一道来自南印度的食品，后来流传至马来人社群而成了马来传统糕饼，又经过南洋娘惹的改良而成了今天我们在新年期间吃到的“蜂窝饼”啦~ [鼓掌]

悄悄告诉你哦~ 其实这饼不但只有在农历新年可以吃到，它也会出现在马来人的开斋节和印度人的屠妖节哟~ 所以。。。一年我们可以吃三次啦~ [偷笑]

年糕
说到春节必吃的食物，又怎能少了年糕呢？这是华人的传统食物，也是春节必备呀！ [哈哈]

据说早期年糕是用来祭祀神灵以及祖先的，后来慢慢的成为了农历新年的必吃食品之一。有人说吃了年糕就会长寿，因为年糕和“年高”谐音，因此有着年年高的意思；也有人认为吃年糕含有祝贺五谷丰登的意思。无论如何，新年吃年糕早已成为了咱的传统习俗之一。然而，你知道吗？在马来西亚，我们除了有一般在街边都可以买到和吃到的炸年糕外，我们还会将年糕配椰丝吃~ [馋嘴]