纳豆激酶的发现——“两点半实验”
2017-04-11 07:55阅读：
须见洋行博士是第一个发现纳豆可以溶解血栓的人，并找到了其中的有效成分“纳豆激酶”，被尊称为“纳豆激酶之父”、“纳豆博士”。
纳豆激酶的发现有一个非常著名的小故事——“两点半实验”。当时须见洋行博士在美国一所权威的血栓症研究机构，从事溶栓酶的研究。这是一所世界一流的研究机构，完善的设备、丰富的资料、富裕的研究经费……无论从哪方面来讲，这些条件都是无可挑剔的，但工作上却一直没有取得突破，直到1980年的一天下午。下面是转载自须见洋行博士自传中关于“两点半实验”的自述。
“在1980年的当时，还不能从人的尿液中提取尿激酶。那时候，我们每天的工作，就是在不断寻找可以溶解血栓的食物。
某一天，突发奇想，忽然注意到了每天都要吃的纳豆。
有一次，平时很难享受正宗日本美食口福的我，决定给自己做一次纳豆吃。我把从日本带来的纳豆从冰箱中取出来解冻好，和上切好的圆葱芽(在当地，和纳豆一起吃的小葱是买不到的，我的办法是将圆葱放到阳台上，然后将发出来的新芽摘下来取代小葱)，浇上酱油和调料，用筷子均匀地搅拌着，拉起了一圈圈黏黏的丝。
纳豆的清香刺激着我的味蕾，也激荡着我的由于过度劳累而思维僵化的大脑，这时候突然就有了奇特的、清新的想法。
其实，本来我在日本时
就是就很喜欢纳豆的，经常向朋友们推荐这种美食。而在异国他乡呆久了，就更想把纳豆中更优秀的一面给挖掘出来，展示在世人面前。
当时我在考虑，血栓是由蛋白质中的纤维蛋白形成的，同样是作用于蛋白质为主的大豆发酵之后的纳豆，难道就没有什么可以借鉴的地方吗?
在此之前，我们在人工制作的血栓上放过各种各样的食品，进行过血栓变化的实验，都没有太大的突破。
然而这次在血栓上放上了纳豆之后，发生了惊人的变化。一直以来，我们都是下午两点半，在浅碟子里的血栓上放上药剂，晚上l
8点和第二天早上9点分两次验证，才能看出一些变化。然而，这次，将纳豆放进去的短短两个多小时后，血栓竟然溶化了2厘米。
而在这以前我们进行的近二百多种天然食物的各种溶栓实验中，持续到第二天早上，能融化到一至二厘米就是最理想的了；可是这次居然是在两个小时之内，就达到了这样的效果!真的是很吃惊!真的是很激动!
看来还是功夫不负有心人啊，就这样，纳豆中含有强烈的血栓溶解酶的特性，终于被我发现了。”
