新浪博客

舌尖上的加拿大=蒙特利尔篇-Pountine普丁

2012-05-25 10:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2180169977

舌尖上的加拿大=蒙特利尔篇-Pountine普丁
几乎每一个呆在魁北克的移民，都会被本地人问过相同的一个问题：你喜欢吃Poutine吗？
什么是普丁？
这是上世纪50年代在魁北克发明的一种小吃。据说一名卡车司机在餐馆吃饭时，要求店主将桌上的小块奶酪与他刚点的薯条混在一起。店主觉得他的要求很不可思议，便说了一句：'Ca va faire une maudite poutine' (法语，意思是：那要弄得一团糟啊)。
后来人们就把这道食品命名为“Poutine”，在法语俚语中有“混合，杂烩”的意思。经过这么多年的演化，现在我们常吃的这种，就是在香脆松软的薯条(French fries)上面，加上带咸味的碎奶酪（Salty Cheese Curds），再淋上热乎乎香浓的肉汁(Gravy)，就成了一大碗香喷喷的普丁 舌尖上的加拿大=蒙特利尔篇-Pountine普丁
新做出来的普丁是口感最好的时候，因为那时薯条还够爽脆，奶酪在肉汁的包裹下欲融未融很有嚼头，用叉子一舀，浓郁的奶酪丝丝缕缕欲断还羞拉拉扯扯地，既饱口服又添眼福。
发展到现在，酱汁可以有很多变化，牛肉蔬菜、奶酪橄榄、番茄咖喱，总之，发挥你的想象！这是加拿大魁北克人对薯条最极至的演绎，并被认识是加拿大伟大的发明。所以在蒙特利尔，当地人总会骄傲地推荐你去吃普丁！ 舌尖上的加拿大=蒙特利尔篇-Pountine普丁 舌尖上的加拿大=蒙特利尔篇-Pountine普丁
La Banquise 是在蒙特利尔最有名的普丁店之一，以种类丰富而且创新打下了很高知名度。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享