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冷艳的刺芥芽儿
冷艳的刺芥芽儿
冷艳的刺芥芽儿
刺芥芽儿，是种野菜，名字有点扎人，事实扎手、扎嘴，叶齿长刺，翠绿莹莹，不温柔，很冷艳。
查百科，陕南漫川关人称呼的刺芥芽儿，学名小蓟，别名刺儿菜，为菊科蓟属的植物。生长于海拔140米至2650米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。漫川关一代，山坡地里最多，一坨一片，嫩绿绿、刺绒绒的，诱你喜欢，又让你畏惧。
我老家人一到春天，把胖嫩的刺芥芽儿绿叶掐一挎蓝，回家洗净，用开水捞，塞入盛有老酸菜水的坛子里，放一个光溜溜的石头压住，酸水淹没绿色，再严严实实盖上盖儿，等着酸了吃。不要几天就酸好了，黄亮水嫩，酸香喷薄，凉调吃香脆，炒热吃绵软，咽糊汤，吃面条味道极佳，脆生甘酸，美味刺激。往年饿饭年景，我斜挎着竹篮到山坡熟地里掐过这种菜蔬，回家酸酸菜。生地刺芥芽儿瘦，老气横秋，灰绿，不鲜翠可爱，握着扎手，令我厌恶，弃之敝履。
刺芥芽儿老了叶齿刺硬，如马蜂螫针，六亲不认，没人敢惹，不能做菜吃。花朵艳丽，绒白或紫红，高高举起、摇曳、风姿绰约。
刺芥芽儿是药，主治凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒等。唐·孟诜《食疗本草》：取菜煮食之，除风热。我吃刺芥芽儿酸菜，特爽！刺芥芽儿汁止鼻血立竿见影。二十年前的夏天，我大侄子到我任教的漫川中学玩，突然鼻血流的厉害，我和妻子在学校菜地里扯回来几把刺芥芽儿，用辣子窝捣碎，包在纱布里挤出半碗绿汁，用棉球蘸绿汁塞住鼻子，把剩下的加入白糖当茶喝，不仅及时止住了鼻血，而且至今再没流过。很灵验，特奇妙。
前天我到漫川关水磨街闲逛，见菜园子里碧绿一绺开花的刺芥芽儿，惊讶！野菜家养，我是第一次眼见，伫立田埂上痴呆良久，想来思去，这田园主人种它，是吃或做药？不知其意。
现在生活条件好了，菜蔬品种繁多，人们嫌弃刺芥芽儿再鲜嫩，也如调皮鬼一样，偶尔不痛不痒的扎下你的香唇，感觉像是爱的挑逗，心猛然惊跳，惊慌失魂，讨厌她不够温柔，就移情别恋其它美味菜肴了，如野地里的指甲菜、蝴蝶汗、苦妈菜，还有菜园子里的鸡毛菜（油墨菜）、娃娃菜、生菜、小白菜、喔出菜、疙瘩白等等，数不胜数，用刺芥芽儿酸酸菜的农家，寥寥无几了。我问老年人，都说：饿饭时吃得太多，现在有好多年没吃了。再问年轻教师，都摇头，不知何物？没吃过。我也很久很久没吃了！这些回答有点像“我有个姓毕的老爷”，幽默风趣，眼睛睁得亮亮的，语气有羡慕、有幸福。
刺芥芽儿是野菜群里的“麻名儿怪”（方言，意性格撒泼之人），麻辣，刺人，混不讲理，一般人不敢惹。但心肠好，有降压作用，大腹便便的胖子吃了有益。赤脚医生说我，吃刺芥芽儿好！

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