食堂“五常”“六T”管理方法
“五常”“六T”管理方法是目前餐饮服务业最为受欢迎的人性化管理法。企业食堂承包，学校食堂管理应力行此管理方法。
“五常”即为:常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
“六T”管理，是指在实行“五常”管理后六个天天要做到的工作例行任务。那就是，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。
常组织:判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开;将必须品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。
常整顿:研究物品的摆放方法，先决定物品的名与家。在最短时间内以取得和放置好物品，即给物品一个正确的名字及一个准确的位置。
常清洁:每人都应该有负责清洁地方。常清洁应该由所有成员，上下一-起来完成。在进行清洁工作的同时，也在清理他们自己的头脑
“五常”“六T”管理方法是目前餐饮服务业最为受欢迎的人性化管理法。企业食堂承包，学校食堂管理应力行此管理方法。
“五常”即为:常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
“六T”管理，是指在实行“五常”管理后六个天天要做到的工作例行任务。那就是，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。
常组织:判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开;将必须品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。
常整顿:研究物品的摆放方法，先决定物品的名与家。在最短时间内以取得和放置好物品，即给物品一个正确的名字及一个准确的位置。
常清洁:每人都应该有负责清洁地方。常清洁应该由所有成员，上下一-起来完成。在进行清洁工作的同时，也在清理他们自己的头脑