潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品，且以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。大家都熟悉的，就有粽球、鲎粿，猪肠糯米、蚝烙、炒糕粿、栀粽、无米粿、春饼、鸭母捻、乒乓粿、鼠壳粿、菜头粿等等。
琳琅满目的小吃，在潮汕俗语中自然有着广泛的反映。潮汕俗语是潮汕人日常口头交流的一种表现形式，它是潮汕人对生活经历和经验的高度概括和归纳，蕴涵着潮汕人的生活哲理和处事原则。表现在诙谐幽默的潮汕俗语中，潮汕小吃还产生出十分生动有趣的歇后语。每则歇后语都是人们的一种语言创造，通过形象生动的喻物，释出一个意义的理解，给人留下深刻的印象。诸如，意溪饼－大块厚，