有些菜，好看不一定好吃；
有些菜，好吃不一定符合自己的口味；
而蒜苗炒肉，就属于并非好看且符合大众口味的，
再说，大蒜有消毒功能，也绝对属于百姓家常菜。
蒜苗炒肉属川菜，主料是蒜苗和五花肉，也有的是瘦肉。蒜苗又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
如此说来，蒜苗炒肉也算是道健康食材，而更重要的是做法极其简单。
今日要分享的就是，一道简单美味的百姓家常菜：蒜苗炒肉的制作！
一、材料准备：
1 猪肉：半斤左右。
2 姜块：切成小片。
3 蒜苗：切成小段。
4 生粉：适量。
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