老鼠粉其实是一种面食，台湾称米筛目，香港称银针粉。老鼠粉形状肥肥短短，像只蝌蚪，咋看之下更像一颗老鼠粪便，当地人干脆直接把貌似“老鼠粪”的面食称作“老鼠粉”。名字虽然恶心，但吃起来又嫩又滑，无论汤煮、酱炒或干拌，口感一样非常好。瓦煲老鼠粉以特制浓稠黑酱调味，加上肉燥等其他配料烹煮，
上桌前在上头打只生鸡蛋、撒上葱花，酱香味浓、滑溜爽口。胜记瓦煲老鼠粉是拥有20多年历史的老字号，营业时间从下午至凌晨，忠实粉丝不少，晚饭和夜宵高峰时段需耐心排队等候。
地址：吉隆坡茨厂街(唐人街)Swiss Inn Kuala Lumpur
