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湖南黔阳安江特产篇之8--黔阳雪峰铲子(穇子)粉

2014-03-30 20:38阅读:
     湖南黔阳安江特产篇之8
 --黔阳雪峰铲子(穇子)粉
  主要功效:
归脾胃经,有补中益气、养血安神(特别对于晚上爱出虚汗的小孩特有用)
  食用方法:
  在其熬制的粥里加三、四勺铲子粉即可。(给小孩吃的话千万别加多了,因为这个铲子粉是个大补的东西,吃多了怕小孩受不了)
  用法用量:
  内服:适量,煮粥食或磨作面蒸食。
  1、穇米煮了一锅饭,味道别样,妙不可言。
  2、先把粥煮好,然后用冷开水把穇子粉搅成糊状,再把搅拌好的粉滴在煮好的粥里面,边煮边搅拌一下,(煮1分钟)就可以吃了,有健脾胃、助消化、去湿气、消暑的功效。
  3、 粟粉直接做饼子,吃起来口感粗糙。以前一直是贫困人家的主食。
  4 、用 250克粟粉和250克糯米粉,做出来的饼子,吃起来香。
  把和好的面团捏成饼子,用锅蒸,待出锅时洒上一层糖,再蒸一会,等出锅时糖也融化到里面了,吃起来很香,不喜欢吃甜的就不放糖。
  5 、鸡去内脏,洗净,再把粟子装在鸡肚子里面,缝好,隔水蒸,有滋补的作用
  穇子简介
  一年生粗壮簇生草本。秆直立,高50-120cm,常分枝。
  叶鞘长于节间,光滑;叶舌先端密生长柔毛,长1-2mm;叶片线形,长30-60cm,宽5-10mm,下面光滑,上面粗糙或具柔毛。穗状花序5-8个呈指状着生秆顶,长5-10cm,宽8-10mm;小穗含5-6个小花,长7-9mm;颖坚纸质,先端急尖;第1颖长约3mm,第2颖长约4mm;外稃三角状卵形,先端急尖,背部具脊,脊缘有狭翼,长约4mm,具5脉,内稃狭卵形,具2脊,粗糙口鳞被折叠,具3脉;花柱自基部即分离。果为囊果,种子近球形,黄棕色,表面皱缩;胚长为种子的1/2-3/4,种脐点状。花、果期5-9月。
  它耐旱,耐涝,耐瘠薄土壤,是一种一年生草本谷类作物,籽粒是一种耐贮藏有营养价值的粮食,不仅蛋白质含量较高,含蛋白质7%(大米为8%,小米为9%),胆碱和亚油酸含量也较高。可制造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或作饼和面包、面条、煮粥及做特色菜原料和药材。

湖南黔阳安江特产篇之8--黔阳雪峰铲子(穇子)粉
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