新浪博客

建始“十大”特色小吃之一——包面

2011-07-20 20:04阅读:
离开建始老家已经十多年,走遍大江南北之后,总是思念家乡的小吃,举起相机追溯着记忆中的味道…………
建始“十大”特色小吃之一——包面
推荐指数:★★★★★
建始“十大”特色小吃之一——包面
市场价:2元/碗(2007年春节价格)
包面相信是所有建始人的最爱,皮薄馅软,尤其是酸酸辣辣的靓汤,被众多建始人再加上少许或者许多“醋”之后,一定酸的更加有味道。走遍大江南北,吃过各地的包面(四川人管它叫抄手,北方人都叫它馄沌),只有建始家乡的包面的味道忘不了。
建始“十大”特色小吃之一——包面

这是在建始县东街的“刘记包面店”(这是我给她的店取的名字,店主的包面店本来没有店名,不过回到建始来后,很多亲戚朋友推荐的都是她的包面好吃,所以我就自做主张给定了一个大众化的店名)的包面,两个字,好吃。值得推荐!!

不过据老人介绍,半个世纪以前,建始城流传着一句“胡万金的包面,胡延纪的烧饼”高度概括了当时包面和面条做的最好的两家。据说胡万金的包面是人生病或养病的时候最想吃到的美味。半个世纪过去了,包面还是那个包面,或许做包面的主人已经没有当年称雄一方的豪气。我最怀念的包面的味道是20多年前,我还小的时候吃过的“张记包面”。离开建始10多年,据说张记包面还在,可是也已不复当年勇了……

吃了外地很多混沌、抄手之类的包面样子的东西,还是觉得只有我们建始的包面最好吃,最有味道……

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享