金奖“正语”马肉,本月劲霸登场!
2016-07-18 17:36阅读:
在顶级武夷岩茶中,素以“牛肉”、“马肉”、“龙肉”、“鹰肉”等品种著称,而爱茶人士口中“肉”的,指的便是“肉桂”这个茶树品种。日春“正语”近期推出的系列产品——“马头岩肉桂”便是产自于武夷山的马头岩岩茶。
自古茶人中便流传着这样一句话——“香不过肉桂,醇不过水仙”,“独特岩韵香气”与“高锐劲霸的口感”便是日春正语“马头岩肉桂”的独特亮点。
顶级品质不同凡响,还未上市却已享誉海外
今年,为了给各位老茶友们带来更为不凡的品质好茶,日春正式推出了“正语”系列肉桂产品,研发至今,日春的制茶专业团队与武夷山马头岩产区开展了紧密地合作。以原产地好茶为基础,采用当地岩茶传统加工技术,为广大爱茶人士打造了一个武夷“马肉”的顶级品牌——“正语”系列。
实际上,早在“正语”马头岩肉桂还未正式上市之前,它就已经驰名海外,并成功获得了国际专业评审大
赛的大奖!2015年,在意大利米兰世博会中,日春正语肉桂凭借着与众不同的香气与霸道纯正的岩茶品质一路过关斩将,成功征服了所有评委的味蕾,并一举夺得2015年米兰世博会名茶评优“乌龙茶类”的金奖!因其卓越不凡的茶叶品质,正语肉桂备受国际大师的青睐,自此扬名海外。
延续百年,才子与马头岩肉桂的传说
马头岩下,涧水淌流,幽谷兰香,优美的生态环境是生长茶树的好地方,涧上坪中的一千多亩茶园是武夷肉桂的一大产地。对于“肉桂”成名,马头岩附近的村落流传着一个故事。相传在清朝末年,武夷山有位才子名叫蒋蘅,因为善于品鉴茶叶,在当地颇有名气。有一年初夏,武夷山的一位人家发现了一款岩茶,因为香味独特,与众不同,于是特地请蒋蘅和许多好茶人士主前来品饮。
才子蒋蘅一端起茶盏,顿时一股岩香扑鼻而来,他轻啜一口,感到滋味醇冽,众人也纷纷称奇,确实独具风味。蒋蘅当下便脱口而出:“此茶有浓郁的肉桂香味,且带有乳味,香气酽郁,果然不凡。”
彼时因为这款茶叶仍未命名,众人便请蒋蘅定个名字。蔣蘅略加沉吟,说道:“这茶非同凡响,应以品质香气命名,我看就叫肉桂吧!”后来他在《茶歌》时中曾写道:“奇种天然真味存,木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论。”诗句中赞美了肉桂的品质,从此,肉桂名扬天下。彼时,蒋蘅评定的“肉桂”便是如今的马头岩肉桂。
匠心独具,高端“马肉”劲霸登场
好茶便有好传说,其实,一泡好茶的诞生与它的采制过程息息相关。作为武夷岩茶的高香品种,日春正语马头岩肉桂,冲泡起来奇香异质,饮后仿佛能感到力冲盖顶香的高锐霸气,饮过此茶的人无不被它的独到的地域口感所震撼。
为保有马头岩肉桂的滋味特质,制茶者可谓煞费苦心,既要完好地保留它最具代表的桂皮香,又要让这股香气完美地融入茶汤里,就要求制作者在走水、炭火烘焙时细心观察,仔细品尝比较,找出其最佳的融合点和高扬的临界点。
“香气易成,滋味难求”这是岩茶爱好者的对“马肉”的评价,唯有匠心独具的茶人工艺才是缔造一泡顶级好茶。
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