新浪博客

走进武夷山牛栏坑,看看“牛肉”到底有多牛?

2016-11-07 18:26阅读:
牛栏坑,一个不可思议的地方;牛栏坑,一个茶树生长的乐园;牛栏坑,一个生态好到不行的地方;牛栏坑,一个出好茶的地方!
所谓“牛肉”,即武夷岩茶之牛栏坑肉桂,它的香气与滋味辛锐持久、醇厚甘爽、细腻悠长,被誉为岩茶之巅。

日春凡岩“牛栏坑肉桂”自上市以来,受到全国各地茶友越来越多地认可。今天,小编带大家走进不可思议的牛栏坑,闻名海内外的武夷岩茶“牛肉”的出生地,一起看看“牛肉”到底有多牛?
该图片引自网络
牛栏坑:养尊而处优
如果说武夷山的三坑两涧是武夷岩茶产区中的“皇室”,那么牛栏坑就是“皇室”嫡系血统,身份最为尊贵。牛栏坑既为“皇室”,它各方面
的条件自然也是极好的。
该图片引自网络
步入牛栏坑,进入的是一个原生态植物园,花花草草,水气氤氲,来到此处,你会明白为什么这里的茶会如此那般的“岩骨花香”。
该图片引自网络
茶经:“茶者,南方之嘉木也,其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”
该图片引自网络
该图片引自网络
牛栏坑能够出产如此好茶,与其适宜的土壤和独特的环境息息相关:峻岭崇山,云雾缭绕,潺潺溪流,日间的阳光恰到好处的照射着这片土地,雨水轻轻刷过,潺潺流入山涧,汇入溪流,带来岩石里的丰富养分。无论是野草,野花都青翠欲滴。大自然的造化,把最好的茶园安置在了武夷山,而最好喝的肉桂更是这牛栏坑里种植的了,牛栏坑牛的便是这独一无二的地理环境。
稀有珍贵,工艺严格
该图片引自网络
“牛肉”产量有限,尤其是高品质“牛肉”产量更是有限。因为,当地茶树种植量有限,最佳采摘时间也非常短,仅有3至4天。每年采摘时节,采茶人就会早早到达,一旦采摘到标准数量,就要迅速下山,开始制作,丝毫耽误不得。为的是在运输过程中保持茶青的新鲜度。

制作过程,是“决定命运”的最终时刻。能否成为精品好茶,就看制茶师傅“火候”的掌握。肉桂的生产环节,要严格采取传统炭火焙茶的“文火慢炖”技巧,让“牛肉”的香气在最后环节完美收官。前期还要配置良好的通风、加温、加湿、除湿设备,且每个环节都要由制茶师傅手工完成。
今日立冬,品上一泡牛肉,怀感恩之心,静心品味,细细感受。
今日产品推荐





我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享