一畦春韭绿
立春之后，天气一天比一天暖和起来，万物开始复苏，人们卸去一身厚重的棉衣，换上轻便的春装，这个时候最是踏青赏绿的好光景。星期天，又是一个艳阳高照的好日子，早饭过后，携妻儿一起去看望住在乡下的父母。
一人一辆自行车，顺着湖滨小道悠悠地骑着。湖水如碧，伴着和风柔柔地送过来一丝春天的气息，岸边垂杨柳的枝条上也泛起了一层青绿，一眼望过去像是一道绿色的屏障，远处的近处的油菜田里，那一串串、一片片的黄色碎花似乎要喷薄而出。
母亲见我们回来，忙不迭地从门口的菜园里割回来几把韭菜，妻子和儿子相帮着拣去了韭菜里的杂草和枯叶，母亲把洗净的韭菜切成细末，控去韭菜末中的水分，再把摊好的鸡蛋皮和茶干剁成碎末，和韭菜末搅拌在一起，包起了韭菜馅的饺子。灶膛的旺火映着父亲深红色的面庞，一会儿锅里的水翻滚起来，饺子被下到锅中，厨房里顿时弥漫起韭菜的清香。
曾经读过杜工部的那首《赠卫八处士》，全诗二十四句，我偏偏钟爱其中的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”这两句，浓郁的诗情，美妙的意境，诗人勾勒出的是一幅友人卫八处士夜里冒着春雨割来韭菜，蒸煮黄粱米饭的温馨画面，友人的热情款待，使得满目凄凉的诗人心头袅绕起融融的暖意。品尝着母亲为我包的韭菜馅饺子，我的心境和诗人是一样的，除了味蕾的享受，更多的是家的温馨和亲情的迸发。
民间素有称韭菜为壮阳草之说，其实也不是没有根据，唐代陈藏器的《本草拾遗》中说，“韭温中下气、补虚、调和脏腑----此物最温而益人，宜常食之。”李时珍的《本草纲目》中也记载，“韭，叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中----乃肝之菜也。”中医素来讲究“春夏养阳”，春季养生重在养肝，多吃韭菜对肝脏大有裨益，由此说来，韭菜的“春菜第一美食”的美称并非浪得虚名。
我偏爱韭菜，是因为韭菜形若兰草，叶如翡翠，根似白玉；我敬佩韭菜，是因为韭菜有一股坚韧勃发的力量，一茬接一茬，常割常新，常割常嫩。我流连在菜园里的那畦韭菜边，细而扁长
立春之后，天气一天比一天暖和起来，万物开始复苏，人们卸去一身厚重的棉衣，换上轻便的春装，这个时候最是踏青赏绿的好光景。星期天，又是一个艳阳高照的好日子，早饭过后，携妻儿一起去看望住在乡下的父母。
一人一辆自行车，顺着湖滨小道悠悠地骑着。湖水如碧，伴着和风柔柔地送过来一丝春天的气息，岸边垂杨柳的枝条上也泛起了一层青绿，一眼望过去像是一道绿色的屏障，远处的近处的油菜田里，那一串串、一片片的黄色碎花似乎要喷薄而出。
母亲见我们回来，忙不迭地从门口的菜园里割回来几把韭菜，妻子和儿子相帮着拣去了韭菜里的杂草和枯叶，母亲把洗净的韭菜切成细末，控去韭菜末中的水分，再把摊好的鸡蛋皮和茶干剁成碎末，和韭菜末搅拌在一起，包起了韭菜馅的饺子。灶膛的旺火映着父亲深红色的面庞，一会儿锅里的水翻滚起来，饺子被下到锅中，厨房里顿时弥漫起韭菜的清香。
曾经读过杜工部的那首《赠卫八处士》，全诗二十四句，我偏偏钟爱其中的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”这两句，浓郁的诗情，美妙的意境，诗人勾勒出的是一幅友人卫八处士夜里冒着春雨割来韭菜，蒸煮黄粱米饭的温馨画面，友人的热情款待，使得满目凄凉的诗人心头袅绕起融融的暖意。品尝着母亲为我包的韭菜馅饺子，我的心境和诗人是一样的，除了味蕾的享受，更多的是家的温馨和亲情的迸发。
民间素有称韭菜为壮阳草之说，其实也不是没有根据，唐代陈藏器的《本草拾遗》中说，“韭温中下气、补虚、调和脏腑----此物最温而益人，宜常食之。”李时珍的《本草纲目》中也记载，“韭，叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中----乃肝之菜也。”中医素来讲究“春夏养阳”，春季养生重在养肝，多吃韭菜对肝脏大有裨益，由此说来，韭菜的“春菜第一美食”的美称并非浪得虚名。
我偏爱韭菜，是因为韭菜形若兰草，叶如翡翠，根似白玉；我敬佩韭菜，是因为韭菜有一股坚韧勃发的力量，一茬接一茬，常割常新，常割常嫩。我流连在菜园里的那畦韭菜边，细而扁长