黄白如玉的年糕，本是为年夜祭神、岁朝供祖的祭品。原始农耕，禾谷成熟一次为一年，因此岁末迎新的年糕，有了五谷丰登的喜庆内涵。为讨口吉，年糕又有了“年年高”的谐音。年糕是过年必备的传统贺年糕点。“年”与“粘”同音，也可代表新年或团圆凝聚之意，“糕”谐“高”，寓意步步高升。
这款自制年糕，口感细腻的同时，嚼之Q感十足，搭配上清爽的疏菜丝，在节日的餐桌上显得清爽又独特，更能增加节日气氛，图个好兆头！
【食材】糯米粉150g、牛奶50ml、细砂糖100g、白萝卜丝50g、红萝卜丝
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黄白如玉的年糕，本是为年夜祭神、岁朝供祖的祭品。原始农耕，禾谷成熟一次为一年，因此岁末迎新的年糕，有了五谷丰登的喜庆内涵。为讨口吉，年糕又有了“年年高”的谐音。年糕是过年必备的传统贺年糕点。“年”与“粘”同音，也可代表新年或团圆凝聚之意，“糕”谐“高”，寓意步步高升。
这款自制年糕，口感细腻的同时，嚼之Q感十足，搭配上清爽的疏菜丝，在节日的餐桌上显得清爽又独特，更能增加节日气氛，图个好兆头！
【食材】糯米粉150g、牛奶50ml、细砂糖100g、白萝卜丝50g、红萝卜丝
30个、黄瓜丝30g、香油1小勺、炼奶5g、蛋黄一个、鱼型模具一个。
【做法】
1、将细砂糖撒入到过筛后的糯米粉中拌匀。
2、然后分三次倒入牛奶，拌匀。
3、静置半小时后，取一小勺糯米糊倒入鱼型模具，轻轻按压至与模具边缘平整。
4、放入蒸锅里中火蒸10分钟。
5、拿一个番茄用小刀刻成小兔型。
6、将蔬菜切成丝，用盐和鸡精拌匀，沥去水分后淋上香油，拌匀后堆在盘子中间。
7、炼奶加入熟蛋黄拌匀后挤到铺好的蔬菜丝上。
8、蒸好的年糕取出来，摆在疏菜丝周围。
9、在稍凉在年糕鱼眼睛处嵌入一颗烘焙巧克力，摆盘即可。
【分享】
1、家庭自制年糕一定要选取比较好的糯米粉，我选用的武汉非常著名的五芳斋糯米粉。
2、把糯米粉用温水调制成半糊糊状，太湿的话就不容易成型了。
3、糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间。
【分享小故事】
夜里接到朋友电话，说他终于创作出了一生中最为重要的作品。我睡得正沉时被他吵醒了，心中那个气呀，恨不得给他一顿老拳。
朋友是诗人，一直醉心于诗歌写作，这些年已经写得有些神经兮兮了。他经常为写出的一些分行文字而自我陶醉，而且惊乍乍地逼人欣赏，闹得别人哭笑不得。
大概是听出我声音里的不满。朋友在电话里说：“我向你保证，不！应该是向苍天保证，真的不骗人，这次确实是我一生中最伟大的作品。”
我怕他又要抑扬顿挫地朗读他的诗了，所以没好气地说：“你实在憋不住兴奋，就先把你老婆叫醒，先把大作读给她听吧。我还想再睡一觉。改日再承教。好不好？”
他说：“我在医院的走廊里，老婆还没有出来呢。”
我一时反应不过来，惊问他老婆究竟怎么了。
这时我从话筒里听到了婴儿“啊哇啊哇”高亢的哭声。
“怎么样？我的女儿诞生了！护士刚才送给我看了一眼。这是一个美得难以用言辞形容的女儿！你敢说，这难道不是我一生最伟大的作品吗？”
女儿的啼声、母亲的呻吟和着一个初为人父者幸福的话语。哦，关于生命的诠释，真是妙不可言！我得承认这确实是世界上最伟大的诗了。
【做法】
1、将细砂糖撒入到过筛后的糯米粉中拌匀。
2、然后分三次倒入牛奶，拌匀。
3、静置半小时后，取一小勺糯米糊倒入鱼型模具，轻轻按压至与模具边缘平整。
4、放入蒸锅里中火蒸10分钟。
5、拿一个番茄用小刀刻成小兔型。
6、将蔬菜切成丝，用盐和鸡精拌匀，沥去水分后淋上香油，拌匀后堆在盘子中间。
7、炼奶加入熟蛋黄拌匀后挤到铺好的蔬菜丝上。
8、蒸好的年糕取出来，摆在疏菜丝周围。
9、在稍凉在年糕鱼眼睛处嵌入一颗烘焙巧克力，摆盘即可。
【分享】
1、家庭自制年糕一定要选取比较好的糯米粉，我选用的武汉非常著名的五芳斋糯米粉。
2、把糯米粉用温水调制成半糊糊状，太湿的话就不容易成型了。
3、糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间。
【分享小故事】
夜里接到朋友电话，说他终于创作出了一生中最为重要的作品。我睡得正沉时被他吵醒了，心中那个气呀，恨不得给他一顿老拳。
朋友是诗人，一直醉心于诗歌写作，这些年已经写得有些神经兮兮了。他经常为写出的一些分行文字而自我陶醉，而且惊乍乍地逼人欣赏，闹得别人哭笑不得。
大概是听出我声音里的不满。朋友在电话里说：“我向你保证，不！应该是向苍天保证，真的不骗人，这次确实是我一生中最伟大的作品。”
我怕他又要抑扬顿挫地朗读他的诗了，所以没好气地说：“你实在憋不住兴奋，就先把你老婆叫醒，先把大作读给她听吧。我还想再睡一觉。改日再承教。好不好？”
他说：“我在医院的走廊里，老婆还没有出来呢。”
我一时反应不过来，惊问他老婆究竟怎么了。
这时我从话筒里听到了婴儿“啊哇啊哇”高亢的哭声。
“怎么样？我的女儿诞生了！护士刚才送给我看了一眼。这是一个美得难以用言辞形容的女儿！你敢说，这难道不是我一生最伟大的作品吗？”
女儿的啼声、母亲的呻吟和着一个初为人父者幸福的话语。哦，关于生命的诠释，真是妙不可言！我得承认这确实是世界上最伟大的诗了。