【食材】
老面团一份：高粉110克、牛奶70克、酵母1克。
主面团：高粉80克、细砂糖10克、盐1.5克、酵母1克、蛋液
新浪博客
【食材】
老面团一份：高粉110克、牛奶70克、酵母1克。
主面团：高粉80克、细砂糖10克、盐1.5克、酵母1克、蛋液
15克、炼奶30克、黄油10克。
火腿、芝麻适量。
【做法】
1、将老面团的材料混合，揉匀后，冬天在室温下放置6-8小时。
2、将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料中。
3、用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小。
4、排气后揉圆，放置15分钟。
5、分割成大小一致的面团，擀成椭圆形，包入火腿。
6、卷起，进行二发至2倍大小。
7、刷蛋液、撒芝麻。
8、烤箱预热16℃，中层，烤制15分钟左右即可。
【分享小故事】
北京人艺上演了一出小剧场话剧。
故事发生在一座小镇。剧中两个插曲给人印象深刻：一位教师对孩子说：“我给大家讲一个《小蝌蚪找妈妈》的故事好吗？”孩子们异口同声地说：“好”只有一个孩子举起了小手：“我想听《哪吒闹海的故事》”老师让他坐下，好好想想再回答。第二次问，孩子仍想听别的故事，老师厉声喝他站起，又叫他坐下再想。到了第三次，孩子无言，他知道没有也不允许有另外的选择。 于是老师说：“好!没有不同意见”。另一插曲发生在小酒馆。这家酒馆只有一种酒，叫做“玉钩藤”。但每次客人要酒，老板都要问：“你要什么酒？”绿豆烧、糯米酿、竹叶青，三番几次遭拒，客人终于明白：“那就玉钩藤吧。”老板充分满足了顾客的知情权。
两个插曲，事涉荒诞。但次日翻阅报纸，令我意外。说是某地政府网站一项民意调查，只有两个选项：满意和非常满意。县政府说，这是网站遭到黑客攻击的结果。这就使事情变得更加诡异，似乎那小镇的故事就发生在身边。
忽然想起了剧中的一句台词：有备选而叫人家选，这是尊重，没有备选而叫人家选，那是侮辱。
火腿、芝麻适量。
【做法】
1、将老面团的材料混合，揉匀后，冬天在室温下放置6-8小时。
2、将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料中。
3、用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小。
4、排气后揉圆，放置15分钟。
5、分割成大小一致的面团，擀成椭圆形，包入火腿。
6、卷起，进行二发至2倍大小。
7、刷蛋液、撒芝麻。
8、烤箱预热16℃，中层，烤制15分钟左右即可。
【分享小故事】
北京人艺上演了一出小剧场话剧。
故事发生在一座小镇。剧中两个插曲给人印象深刻：一位教师对孩子说：“我给大家讲一个《小蝌蚪找妈妈》的故事好吗？”孩子们异口同声地说：“好”只有一个孩子举起了小手：“我想听《哪吒闹海的故事》”老师让他坐下，好好想想再回答。第二次问，孩子仍想听别的故事，老师厉声喝他站起，又叫他坐下再想。到了第三次，孩子无言，他知道没有也不允许有另外的选择。 于是老师说：“好!没有不同意见”。另一插曲发生在小酒馆。这家酒馆只有一种酒，叫做“玉钩藤”。但每次客人要酒，老板都要问：“你要什么酒？”绿豆烧、糯米酿、竹叶青，三番几次遭拒，客人终于明白：“那就玉钩藤吧。”老板充分满足了顾客的知情权。
两个插曲，事涉荒诞。但次日翻阅报纸，令我意外。说是某地政府网站一项民意调查，只有两个选项：满意和非常满意。县政府说，这是网站遭到黑客攻击的结果。这就使事情变得更加诡异，似乎那小镇的故事就发生在身边。
忽然想起了剧中的一句台词：有备选而叫人家选，这是尊重，没有备选而叫人家选，那是侮辱。