【大理石面包】绵软香甜的大理石 2012-02-28 10:57阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 这是在面包房看到的一款名字独特,造型简单的面包,决定回家自己做,对我这个新手来说,这种配料很普及的面包,很是吸引我,我做起来还是很有信心滴~ 不用泡打粉和面包改良剂,而是加入老面团和炼奶,就能使面包保持充足的水分和绵软的口感。豆沙馅在超市可以随时买到,我做了六层,铺了五层豆沙,擀的时候会有些吃力,但为了面皮薄一些,还是要多擀一会儿,用刀切开的时候,看到层层分明的豆沙,很漂亮。 【食材】 老面团:高粉110克、牛奶70克、酵母1克。 主面团:高粉190克、牛奶60克、炼奶