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【火腿炼奶芝士包】华丽丽的小餐包

2012-06-11 16:16阅读:
【火腿炼奶芝士包】华丽丽的小餐包
用中种发酵法制作的炼奶面团,搭配上香香的火腿、芝士和香葱碎,做出来的面包真是馅料丰富、奶香十足,如此华丽丽诱人哦。还做了几个蜜红豆的,也超香。
面包后面的飞机是老公喜欢玩的模型,他从小就喜欢玩这种拼装模型,小人、飞机、坦克、潜水艇、航母,做得非常精致漂亮,比我强多了。
今天武汉早上九点左右大雾弥漫,到现在我也不知道到底怎么回事,出门带了一块湿毛巾,看到好多路人都戴口罩了。希望空气能尽快好转起来,不过还是要提醒大家,家中要常备口罩啦。

【火腿炼奶芝士包】华丽丽的小餐包

【食材】(可做10cm左右的小餐包6个)
中种面团:高筋粉220克、酵母2克、牛奶140克、
主面团:高筋粉80克、蛋液30克、细砂20克、盐3克、酵母2克、奶粉18克、炼奶70克、黄油20克。
馅料:培根、马苏里拉芝士、香葱碎、蛋液适量。
【做法】
【火腿炼奶芝士包】华丽丽的小餐包

1、中种面团材料揉成团,放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后,加入炼奶。
2、将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温,撕成片状加入面包机中。
3、撒上酵母后,开动面包机,揉至基本成团;加入黄油揉出膜,基础发酵至2-3倍大。
4、将发酵好的面团排气后分割成相同大小,滚圆后松弛15分钟。
5、松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形,摆上一片火腿片,(做蜜红豆口味的,这时可以卷上一团蜜红豆)卷起来,捏紧两头,用利刀切开表面至一半处,摆在直径10cm大小的纸模里。
6、在温暖湿润处发酵至2倍大,撒上芝士段,刷蛋液,撒上香葱碎,烤箱预热150℃,烤制10-12分钟即可。
【火腿炼奶芝士包】华丽丽的小餐包
【分享小故事】
识人
一次,柏拉图对老师苏格拉底说:“东格拉底这人很不怎么样!”苏格拉底问:“这话怎么说?”柏拉图说:“他老是挑剔你的学说,并且不喜欢你的扁鼻子。”苏格拉底笑了笑,缓缓地说:“可我倒觉得,他这人很不错。”柏拉图问:“你怎么会这样认为呢?”苏格拉底说:“他对他的母亲很孝顺,每天都照顾得非常周到;他对他的老师十分尊敬,从来没有对老师不恭的行为;他对朋友们很真诚,常常当面指出别人的弱点,帮助改正;他对孩子很友善,经常和孩子们在一起做游戏;他对穷人富有同情和怜悯,有一次,我亲眼看见他搜出身上最后一个铜板,丢进了乞丐的帽子里……”
   “但是,他对你却不那么尊敬啊!”柏拉图说。
   “孩子,问题就在这里,”苏格拉底站起身来,慈爱地抚摸着柏拉图的肩头,说,“一个人如果站在自己的立场上来看待别人,常常会把人看错。所以,我看人,从来不看他对我如何,而看他对待别人如何。”

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