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SPAN> 谁说真心话/
【食材】
奶油奶酪100克、牛奶100克、蛋3个、细砂糖40克、低粉15克、淀粉15克
【做法】
1、奶油奶酪加入牛奶隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
2、蛋白液打至湿性发泡，很2次拌入奶酪糊中。
3、模具提前抹油撒粉，底部包好锡纸，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
4、水浴法， 130℃，100分钟。
5、轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，趁热脱模，冷藏待食。
【美文欣赏】
会跳舞的熊
文/莱辛[德]
一头会跳舞的熊挣脱锁链，重新回到了森林里。它习惯地用后脚立起来，为同类表演它的拿手好戏。
“瞧瞧，”它大声道，“这就是艺术，这就是从人世上学来的技艺！跟着跳吧，要是你们能够并且欢喜！”
“滚！”一头老熊咆哮起来，“这样的艺术只显示你的卑鄙和奴性，哪怕它多么难学，哪怕它如此稀奇。”
一位显赫的廷臣，一个善于谄媚弄权然而缺才少德的人，他窃取了君主的宠信，阿谀逢迎，平步青云。这样一个廷臣，一个大人物，是该赞扬呢，还是批评？
【食材】
奶油奶酪100克、牛奶100克、蛋3个、细砂糖40克、低粉15克、淀粉15克
【做法】
1、奶油奶酪加入牛奶隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
2、蛋白液打至湿性发泡，很2次拌入奶酪糊中。
3、模具提前抹油撒粉，底部包好锡纸，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
4、水浴法， 130℃，100分钟。
5、轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，趁热脱模，冷藏待食。
【美文欣赏】
会跳舞的熊
文/莱辛[德]
一头会跳舞的熊挣脱锁链，重新回到了森林里。它习惯地用后脚立起来，为同类表演它的拿手好戏。
“瞧瞧，”它大声道，“这就是艺术，这就是从人世上学来的技艺！跟着跳吧，要是你们能够并且欢喜！”
“滚！”一头老熊咆哮起来，“这样的艺术只显示你的卑鄙和奴性，哪怕它多么难学，哪怕它如此稀奇。”
一位显赫的廷臣，一个善于谄媚弄权然而缺才少德的人，他窃取了君主的宠信，阿谀逢迎，平步青云。这样一个廷臣，一个大人物，是该赞扬呢，还是批评？