椰蓉控就是我，喜欢椰蓉的香味，这款椰蓉开口酥已经心仪了很久，今天用金象美玫粉做出了酥的掉皮的开口酥，一起来尝尝吧。
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材料。
水油皮：高筋面粉80克，玉米油55克，低筋面粉80克，桑葚汁60克。
油酥：低筋面粉125克，玉米油45克，桑葚汁20克。
椰蓉馅：黄油25克，牛奶25克，白糖30克，蛋液25克，椰蓉100克。
做法。
1，把金象高粉和美玫低粉备用，桑葚汁备用。
2，把金象高粉和美玫低粉用1:1的比例拌成中筋面粉，用拌刀拌匀。
3，把玉米油和桑葚汁称重筛入面粉。
4，和成水油皮面团，再用玉米油和桑葚汁筛入低筋粉和成油皮，松弛一会。
5，把椰蓉材料称重，黄油融化，加入牛奶和蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀微波炉高火1分钟，拿出来团成椰蓉馅。
6，把水油皮和油酥分成均匀的小剂子。
7，把水油皮包住油酥，收紧口。
8,擀开卷起来，重复两次，在擀开。
9，包入椰蓉馅，收紧口。
10，把椰蓉酥放入铺了油纸的烤盘，刷上蛋液，用刀再顶上割成十字花刀。
11，烤箱上下火180度20分钟即可。
美味就这么简单哦。。
峰儿话语。
1，椰蓉酥水油皮一定要用中筋面粉，油酥要用低筋面粉，这样需哦出的酥皮层次分明，酥的掉渣。
2，烤箱品牌不同，温度会有所变化，以自家烤箱做适当调整即可。