全脂奶粉冲调方法

全脂奶粉是新鲜牛奶经喷雾干燥后浓缩制成的，一般4000克牛奶制成500克奶粉。奶粉冲成牛奶实际上是一个加水还原过程，有两种方法：
1．按重量冲调，比例为1：7，即奶粉1份加水7份即可冲成全牛奶。如婴儿1次吃牛奶140毫升，则取奶粉20克，加水140毫升，但这种冲法不实用。
2．按容积冲调，比例为1：4，即一平匙奶粉加四平匙水即冲成与鲜牛奶相同的浓度。此方法比较实用。如进口奶粉不是速溶的，应先将奶粉放入碗内，用少量冷开水将奶粉冲成糊状，直到没有凝块和颗粒状，再冲开水。如奶粉是速溶的，把开水直接冲入奶粉就可以了。冲时先取一个上下体积一样的奶瓶，加入一定量的奶粉，然后加4倍奶粉体积的开水。如奶粉是4倍容积，再加4倍容积的开水即可。然后按100毫升牛奶中加5—8克糖的比例加糖，这样就可喂给孩子吃了。
牛奶冲得过浓或过稀对小儿都是有害的，过浓会引起消化不良、高氮质血症、失水等症状。长期吃过稀的牛奶会引起营养不良。在现实生活中奶粉冲成牛奶时冲得过稀是比较普遍的现象，家长认为水已变成乳白色，与牛奶的颜色相接近了。但实际上与标准冲法相比还是太稀，因此家长一定要掌握好奶粉冲成牛奶的正确方法。