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儿时的味道——山楂条

2013-02-05 23:36阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2309153552

徘徊在摆着琳琅满目食品的货架旁
我竟不知道什么是自己的最爱
……
在那物质并不丰富的年代
在那味蕾只能辨认酸甜的年龄
我更容易被满足
一条多加几颗红豆子的冰棒
一包勺子独特的酸梅粉
早已让我
雀跃


山楂条，还记得它不？在大伙肥肥满满过大年之时，这个应该是个不错的小食，既可以解除油腻感的同时，还能消食。
山楂条
材料：山楂（ 750克）、白糖（200克）、水（400克）
做法：
1
、山楂洗干净之后，用刀把果子对半切开之后，掏出果核和果蒂；
2、把处理好的山楂，加水放入豆浆机里按果汁键打成酱（有搅拌机的更好）；
3、把打好的山楂酱放入不锈钢的锅里用小火煮滚；
4、待山楂酱滚之后加入白糖；
5、一直煮到粘稠状；
6、把山楂酱平铺在油布的烤盘中用100度的火烤2小时；
7、放在太阳里晒两天，目的是让水分干透；
8、撒上白糖切条即可。
儿时的味道——山楂条


补充两句：
1、煮山楂的时间，因为每个人的山楂分量水分火力等都不同，所以时间是很难一致的，山楂酱最重要是粘稠，水分不要太多，所以久煮一点无妨；
2、山楂酱铺在烤盘里越薄越好，我的比较厚，所以除了在烤盘里烤了2小时之外，我还在太阳下晒了两天，就怕水分不干。检查水分是否干透的办法是山楂片可以从油布上轻易揭起就行。
儿时的味道——山楂条
儿时的味道——山楂条

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