【二次元料理の复现报告】我们这一家--鬼馒头（外二则）

2015-10-28 18:28阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2315725937

秋天在霓虹国似乎是很重要的季节，食欲之秋、艺术之秋、阅读之秋、运动之秋，称谓颇多呢~ 不过对于吃货来说应该只能看得到第一个吧，毕竟秋天收获了这么多美好的食材怎么能不满足一下味蕾呢~
今次呢要说的就是秋天重要的食材--地瓜，而且一次会有三种吃法的说，先上图吧~

首先要说的是时隔六年终于又再次放送的我们这一家，对我来说可是十月番的重头戏呢！
话说这集，石田、须藤和柚子聊到了花妈（柚子的发型啊再一次被花妈祸害了）~
石田&柚子是本命CP！石田&柚子是本命CP！石田&柚子是本命CP！重要的事要说三遍！！

花妈是不是会在家里烤蛋糕的妈妈呢？！
太天真了须藤！花妈每餐只要有竹轮就好了 ╮(╯_╰)╭

没错，花妈并不会烤蛋糕，不过会蒸鬼馒头哦，而且柚子觉得花妈长得也像鬼馒头呢~

于是川岛二人组疯狂了~

不过鬼馒头貌似比较冷门，川岛她们也要Google才知道呢~

但是...人要怎么样才能长得像鬼馒头呢？！

会不会妄想的太过分了啊川岛！ ╮(╯_╰)╭

明明花妈才从你们面前走过的说~

鬼馒头是用地瓜和面粉蒸制的家庭点心，因为切丁的地瓜支楞八翘的样子像鬼拿的狼牙棒（也有说旧时面粉没有那么白，蒸出来的鬼馒头比较黑所以像鬼），所以称之为鬼馒头~
作为快手的家庭点心，材料自然也不复杂，只要有地瓜、面粉、砂糖就好~

做法也很简单：地瓜切丁在清水中浸泡半小时后捞出擦干水分，拌入用足量砂糖腌20分钟，加入低粉和水（或牛奶）搅匀，大概就是可以黏住地瓜丁不散开的程度就好，分成合适的大小上过蒸熟就完成了~
非常简单的操作啦，但是如上的话，得到的鬼馒头可就是真的“鬼”馒头了！
因为面糊的流动性地瓜丁在蒸制的过程中会逐渐缩塌，通常只能得到一滩而不是馒头状，度娘搜图为证 ╮(╯_╰)╭

尝试了很多配比，最终得到了这么圆鼓鼓的饱满鬼馒头~
当然就不能只有低粉了，上新粉、低粉、葛粉2:1:1，加水搅匀团成柔软有点黏手的团子，再慢慢揉进地瓜丁（地瓜和团子大概1:1）就可以蒸出坚挺不缩塌、口感也更软糯的鬼馒头了~

原本鬼馒头就是一有点粘粘的口感和清甜的口味著称，只是附着的面糊太少了，一次很难过瘾~
加大面糊的比例还使用上新粉，会有一种在吃团子的错觉，蒸制的时间也别太过保留一些地瓜的脆劲儿，软糯和脆甜的反差叫人欲罢不能哦~
好吧，我承认，换配方才不是为了什么造型，只是单纯的为了满足自己偏爱粘食的口味而已 ╮(╯_╰)╭

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《幸腹涂鸦》 -- 柠檬炖地瓜
幸腹涂鸦也是今年的美食番，自带药效和食戟之灵有一拼的一部呢~
这一集凉的学校要开运动会了，平日受凉照顾的麒麟打算做便当来给凉加油~