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白茶品质的好坏，首先要看茶青。而决定茶青品质的因素，主要是产地。
福鼎是白茶的原产地，这是众所周知的，而具体到福鼎下面，就要论“山头”了。福鼎适合白茶生长的山头很多，种茶历史较久的山头也不少，本文只挑出几个重点介绍，其余在文末可以看到。
1、太姥山
在福鼎白茶声名鹊起之前，太姥山作为著名景区，知名度远远高于白茶。
清代周亮工的《闽小记》载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”太姥山，山高、奇险，非常适合茶树的生长，目前所知树龄最为久远的白茶母树就在太姥山。
山上的白云寺住持长净法师和知名茶人方守龙，可以视为太姥山上白茶制作水准的代表性人物。
2、大洋山
白茶品质的好坏，首先要看茶青。而决定茶青品质的因素，主要是产地。
福鼎是白茶的原产地，这是众所周知的，而具体到福鼎下面，就要论“山头”了。福鼎适合白茶生长的山头很多，种茶历史较久的山头也不少，本文只挑出几个重点介绍，其余在文末可以看到。
1、太姥山
在福鼎白茶声名鹊起之前，太姥山作为著名景区，知名度远远高于白茶。
清代周亮工的《闽小记》载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”太姥山，山高、奇险，非常适合茶树的生长，目前所知树龄最为久远的白茶母树就在太姥山。
山上的白云寺住持长净法师和知名茶人方守龙，可以视为太姥山上白茶制作水准的代表性人物。
2、大洋山
