原膳南美白虾仁是一种海鲜食品。选自南美地区生长的活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。把虾仁入菜清淡爽口也没有一般鱼肉类的腥腻，有助于消化，老幼皆宜，广受消费者的喜爱。白虾仁不只口感好，营养价值也极高下面我们就简单介绍一下白虾仁的营养价值：
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虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等微量元素和维生素A等成分。镁对心脏具有很好的调节作用能有效保护心血管，防止动脉硬化，多食虾仁可降低心脏疾病的发病率。磷和钙的补充对儿童孕妇老人都有很好的补益作用。
虾仁中有一种重要的物质就是虾青素，也是使虾表面呈红色的原因，虾青素是一种强抗氧化剂，虾体颜色越深含量越高，抗氧化性越强，这种物质也被广泛用在化妆品、食品添加剂及药品当中。
虾仁中有一种重要的物质就是虾青素，也是使虾表面呈红色的原因，虾青素是一种强抗氧化剂，虾体颜色越深含量越高，抗氧化性越强，这种物质也被广泛用在化妆品、食品添加剂及药品当中。